干烧平鱼

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不吃素小盆友
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看到冰箱里还有一条平鱼，一直觉得收拾麻烦不想弄，今天很想吃鱼就做了它咯，口味比较重不喜欢清蒸的鱼觉得没味道，平鱼肉比较多刺少想想做个干烧的吧，不会太腥....

干烧平鱼的用料

平鱼 一条 洋葱 一个
葱姜蒜 适量 青椒（可不放） 一个
料酒 适量 郫县豆瓣酱 一大勺
盐，糖 适量

干烧平鱼的做法

干烧平鱼的做法图解1

步骤1

食材
干烧平鱼的做法图解2

步骤2

平鱼内脏去除收拾干净，热锅凉油把鱼放进去煎制两面金黄（刚刚进去不要翻面防止鱼皮粘锅）
干烧平鱼的做法图解3

步骤3

青椒洋葱切块备用
干烧平鱼的做法图解4

步骤4

煎好的鱼盛出来留少许底油，放花椒粒放葱姜蒜爆香
干烧平鱼的做法图解5

步骤5

葱姜蒜炒出香味后放一勺郫县豆瓣酱，盐糖翻炒出红油...
干烧平鱼的做法图解6

步骤6

洋葱放入翻炒至上色
干烧平鱼的做法图解7

步骤7

把煎好的鱼放进去放入陈皮，少许花椒
干烧平鱼的做法图解8

步骤8

加适量水，盖锅盖大火五分钟转中火炖.20分钟到半小时（按鱼的大小而定）
干烧平鱼的做法图解9

步骤9

20分钟后打开盖子把青椒放进去，大火收汁（我是收完了也可以留点），撒上白芝麻，出锅开吃....

干烧平鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-04

©本菜谱的做法由 不吃素小盆友 编写，未经授权不得转载

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