自制营养酸奶(加木糖醇)

精品
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之前一直都做原味酸奶,但是有点酸,宝宝不爱吃。 这次试着加了木糖醇,口感立刻不一样了,宝宝也肯吃了~ 木糖醇热量低,而且跟白糖比起来不会损害牙齿。 需减肥和保持身材的爱美人士、老人小孩都适合吃,棒棒哒! 成品还添加了花生、核桃、葡萄干等干果,口感更富层次。 再泡上一杯黄芪枸杞茶,美美的营养下午茶时间到~

食材清单

纯牛奶 500g 酸奶发酵剂 0.5g
木糖醇 40g 葡萄干 适量
核桃 适量 花生米 适量

烹饪步骤

自制营养酸奶(加木糖醇)的做法图解1

步骤1

准备好材料。牛奶用的全脂的,也可以用脱脂的,口感会偏淡一点。
自制营养酸奶(加木糖醇)的做法图解2

步骤2

我用的是酸奶机自带的不锈钢盆,先放40g木糖醇。
自制营养酸奶(加木糖醇)的做法图解3

步骤3

倒入500g纯牛奶。
自制营养酸奶(加木糖醇)的做法图解4

步骤4

用勺子搅拌至木糖醇融化。
自制营养酸奶(加木糖醇)的做法图解5

步骤5

再加入0.5g酸奶发酵剂。
自制营养酸奶(加木糖醇)的做法图解6

步骤6

我用的是这种发酵剂。1g一包,可以做1000g的。500g的牛奶放半包就可以了。
自制营养酸奶(加木糖醇)的做法图解7

步骤7

放入酸奶机。酸奶机我是自己买的小熊的,现在好像有些卖酸奶发酵剂的店买发酵剂送酸奶机。有些面包机也可以做酸奶,不过我没有试过。
自制营养酸奶(加木糖醇)的做法图解8

步骤8

然后定好时,让它自己慢慢升温发酵就可以了。夏季定八九个小时就可以了,冬季要十个小时。我一般是晚上做,第二天早上起来就可以吃了。
自制营养酸奶(加木糖醇)的做法图解9

步骤9

我这次定了9个小时,时间到,酸奶做好了。
自制营养酸奶(加木糖醇)的做法图解10

步骤10

加入干果,营养美味一起来~

小贴士

40g木糖醇刚好中和了酸奶的酸,不是很甜,喜欢更甜一点的可以加到50g哈~ 也可以在做的时候不放糖,等做好加蜂蜜,口感一样棒棒哒!

创建时间:2016-06-04 15:41:00

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