糯米烧卖

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玮伟道来vivid
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家里小姑娘面点类独爱烧卖，但是做烧卖前糯米泡制时间长导致我不太愿意做这种慢食，终于等到周末，再没了理由推脱啦，还是赶紧做起来吧。

糯米烧卖的用料

五花肉 500g 香菇 6个
胡萝卜 一根 配料：盐，料酒，生抽，老抽，姜，葱 适量
饺子皮 半斤 糯米 半斤

糯米烧卖的做法

糯米烧卖的做法图解1

步骤1

糯米洗净用水浸泡四小时
糯米烧卖的做法图解2

步骤2

泡好后的糯米水放至与米齐平蒸熟，我是用电饭锅蒸的，水不能多，蒸出来以略粘最好。条件允许可以用蒸锅垫纱布蒸制。蒸熟后翻拌放凉。
糯米烧卖的做法图解3

步骤3

胡萝卜，香菇，肉切成细碎小丁。肉以姜葱料酒盐腌制十分钟左右。
糯米烧卖的做法图解4

步骤4

热锅倒油，加入肉糜炒熟，然后加香菇，胡萝卜一起炒制。加适量生抽和老抽上色。
糯米烧卖的做法图解5

步骤5

饺皮擀开至边呈荷叶状。
糯米烧卖的做法图解6

步骤6

炒好的馅料和糯米饭拌匀。
糯米烧卖的做法图解7

步骤7

中间放上馅料，至饺皮约一公分捏起即可
糯米烧卖的做法图解8

步骤8

捏紧收口
糯米烧卖的做法图解9

步骤9

隔水大火五分钟左右就可以了，馅料是熟的，所以很快。
糯米烧卖的做法图解10

步骤10

成品

糯米烧卖的烹饪技巧

烧卖皮薄馅大，形若杯，底为圆，腰收细，上面如同花边，美观好吃。烧卖馅料多为糯米、香菇、萝卜、白菜、瘦肉等，加入调味的酱油、 盐、香油 、食用油、白糖。吃时配以醋、蒜丝，味道可口、鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-04

©本菜谱的做法由 玮伟道来vivid 编写，未经授权不得转载
分类： 香 蒸 炒 主食 一家三口

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