炝拌酸辣黄瓜条

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夏天到了,黄瓜又鲜又嫩。不爱炒菜不要紧,咱做个简单的炝拌黄瓜条,酸辣口儿的,非常开胃。用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油泼在上面,就听那“滋啦”一声,香气顿时就窜出来了!

酸辣黄瓜条的用料

黄瓜 两条 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 20克
大蒜 4瓣 干红辣椒 1根
香醋 适量 生抽 适量
白糖 1小勺 少许

酸辣黄瓜条的做法

炝拌酸辣黄瓜条#舌尖上的外婆香#的做法图解1

步骤1

黄瓜清洗干净
炝拌酸辣黄瓜条#舌尖上的外婆香#的做法图解2

步骤2

先切成一寸长的段
炝拌酸辣黄瓜条#舌尖上的外婆香#的做法图解3

步骤3

再改刀切成条
炝拌酸辣黄瓜条#舌尖上的外婆香#的做法图解4

步骤4

黄瓜条入盆中,撒一小勺盐拌匀,静置5分钟
炝拌酸辣黄瓜条#舌尖上的外婆香#的做法图解5

步骤5

看,黄瓜被腌出了一些汤,将汤倒掉
炝拌酸辣黄瓜条#舌尖上的外婆香#的做法图解6

步骤6

大蒜拍碎切末,干红辣椒剪成细丝
炝拌酸辣黄瓜条#舌尖上的外婆香#的做法图解7

步骤7

大蒜末倒入盆中,根据口味往黄瓜条上倒香醋、生抽、一小勺白糖,然后拌匀
炝拌酸辣黄瓜条#舌尖上的外婆香#的做法图解8

步骤8

将黄瓜条和腌料一同倒入小碗中,将干红辣椒丝铺在最上面
炝拌酸辣黄瓜条#舌尖上的外婆香#的做法图解9

步骤9

将适量的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油倒入炒锅中烧热,刚要冒烟的状态就离开火
炝拌酸辣黄瓜条#舌尖上的外婆香#的做法图解10

步骤10

把油往辣椒丝上一泼,窜出香气,开吃
炝拌酸辣黄瓜条#舌尖上的外婆香#的做法图解11

步骤11

酸辣黄瓜条,很开胃
炝拌酸辣黄瓜条#舌尖上的外婆香#的做法图解12

步骤12

一起来做吧

酸辣黄瓜条的烹饪技巧

黄瓜切成条后用盐腌一腌,去除掉多余的水份,这样才能将香醋酱油汁吸进去,入味儿; 白糖是用来中和醋味,并有提鲜的作用; 油烧热再泼在辣椒丝上才香; 黄瓜条在料汁中泡几分钟再吃,更加入味儿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-06-04

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