炝炒小河虾

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周末和奶奶一起去市场买皮皮虾，可惜过季了，没买到！不过摊贩贩卖的小白虾看上去很鲜灵，那就炒河虾吃吧！老人小孩都喜欢！

炝炒小河虾的用料

小白河虾 250g 韭菜 一小把
料酒 适量 糖 一勺
葱姜末 适量

炝炒小河虾的做法

炝炒小河虾的做法图解1

步骤1

准备工作：先将择完的韭菜用清水泡上，再将小虾洗净后控水备用，然后再将韭菜切段，葱姜末备好.
炝炒小河虾的做法图解2

步骤2

开火倒油，油温上来后放入葱姜末爆香，转中大火后将小虾米全部倒入锅内翻炒变色，期间加入糖和料酒翻炒均匀！
炝炒小河虾的做法图解3

步骤3

然后加入韭菜，放入适量盐帮助韭菜杀出水分，使菜更好熟，起锅前加入适量鸡精即可。
炝炒小河虾的做法图解4

步骤4

这道菜体现了河鲜的鲜甜口，家中两岁的宝宝超级爱吃！消灭了一大碗米饭！

炝炒小河虾的烹饪技巧

建议把小虾头部的前端扎嘴的部分连同须子都一一去掉，虽然麻烦但是炒熟之后即美观口感也更好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-04

©本菜谱的做法由 温暖的橙子 编写，未经授权不得转载

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