入口即化卤猪蹄

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闽南特色,肉汁洒在饭里拌着吃 可以吃好几碗饭~满满地胶原蛋白流入齿间~满足!

食材清单

猪蹄 煮好剥好壳的鸡蛋
稍微煎黄的豆干 八角几个
酱油 老抽

烹饪步骤

入口即化卤猪蹄的做法图解1

步骤1

热油热锅,放进压碎切碎蒜头炒香,然后放入白糖炒香,之后放入猪蹄,炒至略金黄,然后倒入料酒,生抽,少许老抽着色。之后盛出移入紫砂壶。
入口即化卤猪蹄的做法图解2

步骤2

之后放入剥好壳的鸡蛋 煎过的豆干,倒入生水,差不多80%淹没猪蹄就好,之后放入八角,香菇,倒入一些酱油,老抽少许,盐自己看着下,给他慢炖三四个钟啦~
入口即化卤猪蹄的做法图解3

步骤3

当当当,满满胶原蛋白!
入口即化卤猪蹄的做法图解4

步骤4

要下去口齿留香。软软糯糯~

小贴士

要用紫砂壶煲!才可以慢煮慢炖 让胶原蛋白豆熬出来,慢煮个三四个钟,然后肉质会很嫩,入口即化。

创建时间:2016-06-05 13:55:47

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