入口即化卤猪蹄

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小厨tan
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闽南特色，肉汁洒在饭里拌着吃 可以吃好几碗饭～满满地胶原蛋白流入齿间～满足！

卤猪蹄的用料

猪蹄 煮好剥好壳的鸡蛋
稍微煎黄的豆干 八角几个
酱油 老抽
糖 盐

卤猪蹄的做法

入口即化卤猪蹄的做法图解1

步骤1

热油热锅，放进压碎切碎蒜头炒香，然后放入白糖炒香，之后放入猪蹄，炒至略金黄，然后倒入料酒，生抽，少许老抽着色。之后盛出移入紫砂壶。
入口即化卤猪蹄的做法图解2

步骤2

之后放入剥好壳的鸡蛋 煎过的豆干，倒入生水，差不多80%淹没猪蹄就好，之后放入八角，香菇，倒入一些酱油，老抽少许，盐自己看着下，给他慢炖三四个钟啦～
入口即化卤猪蹄的做法图解3

步骤3

当当当，满满胶原蛋白！
入口即化卤猪蹄的做法图解4

步骤4

要下去口齿留香。软软糯糯～

卤猪蹄的烹饪技巧

要用紫砂壶煲！才可以慢煮慢炖 让胶原蛋白豆熬出来，慢煮个三四个钟，然后肉质会很嫩，入口即化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-05

©本菜谱的做法由 小厨tan 编写，未经授权不得转载

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