酸奶蜜豆吐司

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用的是女神“爱和自由”的酸奶吐司的方子,略微有一些修改,因为觉得原方有点干所以调节了一下液体的用量。我在吐司中裹入了蜜豆,吃起来特别好吃,感觉口感更加丰富。因为我用的是市售的酸奶有糖份而且蜜豆也是甜的,所以减少了原方中砂糖的分量。如果用无糖酸奶或不加密豆砂糖量要翻倍哦,吃起来才更好吃。面包上我涂抹了融化的黄油撒了一些椰蓉,感觉很好看啊。面包晾凉后自然起的褶皱加上椰蓉,看上去觉得很有食欲。 以下配方可制作两个椭圆形轻乳酪模具,我用的是学厨的。

酸奶蜜豆吐司的用料

高粉 270g 酵母 3g
3g 细砂糖 20g
蛋液 40g 酸奶 160g
黄油 27g 蜜豆 适量
椰蓉 适量

酸奶蜜豆吐司的做法

酸奶蜜豆吐司 #美的烤箱菜谱#的做法图解1

步骤1

首先准备好所有的材料
酸奶蜜豆吐司 #美的烤箱菜谱#的做法图解2

步骤2

将所有材料除黄油外放入面包桶中
酸奶蜜豆吐司 #美的烤箱菜谱#的做法图解3

步骤3

揉面25分钟后放入软化室温的黄油
酸奶蜜豆吐司 #美的烤箱菜谱#的做法图解4

步骤4

继续揉面20分钟至面团完全阶段
酸奶蜜豆吐司 #美的烤箱菜谱#的做法图解5

步骤5

面团放面包机进行第一次发酵,大约一小时至两倍大
酸奶蜜豆吐司 #美的烤箱菜谱#的做法图解6

步骤6

发酵后排气揉匀
酸奶蜜豆吐司 #美的烤箱菜谱#的做法图解7

步骤7

均分成4份,盖保鲜膜静置松弛30分钟
酸奶蜜豆吐司 #美的烤箱菜谱#的做法图解8

步骤8

下面开始给面团塑形,将面团压扁,擀成长圆形,并压薄底边。撒上适量的蜜红豆,由上至下卷起,收口处捏紧
酸奶蜜豆吐司 #美的烤箱菜谱#的做法图解9

步骤9

将所有的面团塑形后放入模具中
酸奶蜜豆吐司 #美的烤箱菜谱#的做法图解10

步骤10

放入烤箱中开启发酵模具后,再放一小碗热水,进行二次发酵。大约35分钟可以发酵至模具9分满
酸奶蜜豆吐司 #美的烤箱菜谱#的做法图解11

步骤11

面团涂抹融化的黄油后撒椰蓉
酸奶蜜豆吐司 #美的烤箱菜谱#的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱中180度烤制25分钟
酸奶蜜豆吐司 #美的烤箱菜谱#的做法图解13

步骤13

出炉后立即脱模晾凉即可

酸奶蜜豆吐司的烹饪技巧

用的是女神“爱和自由”的酸奶吐司的方子,略微有一些修改,因为觉得原方有点干所以调节了一下液体的用量。我在吐司中裹入了蜜豆,吃起来特别好吃,感觉口感更加丰富。因为我用的是市售的酸奶有糖份而且蜜豆也是甜的,所以减少了原方中砂糖的分量。如果用无糖酸奶或不加密豆砂糖量要翻倍哦,吃起来才更好吃。面包上我涂抹了融化的黄油撒了一些椰蓉,感觉很好看啊。面包晾凉后自然起的褶皱加上椰蓉,看上去觉得很有食欲。 以下配方可制作两个椭圆形轻乳酪模具,我用的是学厨的。 本次使用美的智能电烤箱T7-L382B二代,38升 1800W
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-06-05

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