凯撒面包

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饭小小
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外皮焦脆,内里劲道有韧性。这次做的圆形。

凯撒面包的用料

高筋面粉 175g 全麦粉 75g
水 160g 盐 4.5g
干酵母 3.5g 白芝麻/黑芝麻 15g

凯撒面包的做法

凯撒面包#美的烤箱菜谱#的做法图解1

步骤1

所有材料放入面包桶内搅拌均匀。成团后放入酵母发酵【机器和面可以减少出手膜的时间】
凯撒面包#美的烤箱菜谱#的做法图解2

步骤2

第一次醒发40-70分钟【密封】至原面团的两倍大即可
凯撒面包#美的烤箱菜谱#的做法图解3

步骤3

分割每只125g左右。搓圆松弛10分钟。
凯撒面包#美的烤箱菜谱#的做法图解4

步骤4

松弛后搓圆，刷少量水【可以不刷水】黏上芝麻即可。放入烤盘
凯撒面包#美的烤箱菜谱#的做法图解5

步骤5

第二次醒发50分钟
凯撒面包#美的烤箱菜谱#的做法图解6

步骤6

烤箱上下管180度预热后，烘焙上下管180度20分钟即可

凯撒面包的烹饪技巧

本次使用美的智能电烤箱T7-L382B二代，38升 1800W
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-05

©本菜谱的做法由 饭小小 编写，未经授权不得转载

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