家常烤鱼

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喜欢吃烤鱼，外面做的又辣又上火。在家捣鼓了多次，好吃又方便的做法。除了鱼，郫县豆瓣必备，其他随意，家里有什么就放什么料。家常的味道！

家常烤鱼的用料

草鱼 2-3斤 植物油 120g
郫县豆瓣 一大勺 盐 一大勺
胡椒粉 一勺 花椒粉 一勺
大蒜 半头 料酒，醋，蚝油，生抽 适量
各种蔬菜，年糕土豆 随意

家常烤鱼的做法

家常烤鱼的做法图解1

步骤1

一般烤鱼都用草鱼。今天买了花鲢，3斤左右，调整一下位置，刚好放下。鱼洗净晾干水分，鱼身两侧切斜口。均匀的倒入少量黄酒，醋。正反面撒上花椒粉，胡椒粉，盐。盐量就看着上，盐少就腌制时间长点，急用就盐多点。
家常烤鱼的做法图解2

步骤2

腌制时间差不多快好了，烤箱预热220度5分钟。热油下花椒粉，大蒜，生姜爆香，均匀的涂抹在鱼身上。入烤箱，220度25分钟。烤盘上放上锡箔纸。
家常烤鱼的做法图解3

步骤3

烤箱烤鱼时，准备蔬菜等洗净。刚才的油锅烧热，可再加点油，放入郫县豆瓣，蔬菜，豆腐，年糕，土豆等。翻炒后加入水300克左右，入蚝油，煮至7分熟。出锅，均匀的铺在烤好的鱼上面，继续入烤箱165度，8分钟。
家常烤鱼的做法图解4

步骤4

喜欢多多的料，开动……

家常烤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-05

©本菜谱的做法由 dinosaurs 编写，未经授权不得转载

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