迷迭香：芹菜炒千张

迷迭香：芹菜炒千张

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迷迭香Rosemary
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ღ 第一次看菜谱里写的“千张”这东西的时候，整个一懵逼脸。于是上网查了一下，发现这不是我平时吃的豆腐皮吗？千张，是一般安徽、湖北地区的叫法，苏北地区称为百叶，北方的一些地方又叫豆腐皮 。再搜索了一下豆腐皮，于是便豁然开朗了，原来全国各地的叫法都不一样啊，豆腐皮、豆皮、腐皮、油皮、腐竹、千张、百叶、豆笋、干豆腐... ღ 今天是芹菜炒千张，你们家管千张叫什么呢？

芹菜炒千张的用料

芹菜 半斤 千张 半斤
蒜 2瓣 生抽 1勺
盐 1茶匙

芹菜炒千张的做法

迷迭香：芹菜炒千张的做法图解1

步骤1

芹菜、千张、蒜等备料
迷迭香：芹菜炒千张的做法图解2

步骤2

芹菜去叶切段
迷迭香：芹菜炒千张的做法图解3

步骤3

千张切条，蒜切片
迷迭香：芹菜炒千张的做法图解4

步骤4

千张热水焯水后盛出备用
迷迭香：芹菜炒千张的做法图解5

步骤5

锅中热油，爆香蒜片后倒入芹菜
迷迭香：芹菜炒千张的做法图解6

步骤6

芹菜炒至断生时倒入千张
迷迭香：芹菜炒千张的做法图解7

步骤7

加入一勺生抽翻炒均匀
迷迭香：芹菜炒千张的做法图解8

步骤8

出锅前加盐
迷迭香：芹菜炒千张的做法图解9

步骤9

完成

芹菜炒千张的烹饪技巧

千张焯水可以去掉豆腥味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-06

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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