蛋黄仔～鸡蛋饼干

47.9万 浏览 4903 收藏
收藏
敏欧尼
敏欧尼
＋ 关注

假期突然想起小时候常吃的鸡蛋饼干，就试着做了……

鸡蛋饼干的用料

鸡蛋 2个 白砂糖 40g
低筋面粉 60g

鸡蛋饼干的做法

蛋黄仔～鸡蛋饼干的做法图解1

步骤1

准备材料
蛋黄仔～鸡蛋饼干的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分离
蛋黄仔～鸡蛋饼干的做法图解3

步骤3

蛋黄搅拌均匀，加入15g糖搅拌
蛋黄仔～鸡蛋饼干的做法图解4

步骤4

蛋清（一定要无水无油盆）加入25克白糖
蛋黄仔～鸡蛋饼干的做法图解5

步骤5

打发至硬性
蛋黄仔～鸡蛋饼干的做法图解6

步骤6

取3分之一蛋白跟蛋黄液搅拌
蛋黄仔～鸡蛋饼干的做法图解7

步骤7

取剩余蛋白和蛋黄液搅拌一起
蛋黄仔～鸡蛋饼干的做法图解8

步骤8

筛入60g面粉
蛋黄仔～鸡蛋饼干的做法图解9

步骤9

搅拌均匀后，将面糊倒入裱花袋中，在烤盘上挤出圆形，烤箱预热，下层190度十分钟，150度5分钟上层上火
蛋黄仔～鸡蛋饼干的做法图解10

步骤10

装盘，满满的回忆呀！

鸡蛋饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-06

©本菜谱的做法由 敏欧尼 编写，未经授权不得转载

鸡蛋饼干的其他做法更多

鸡蛋饼干的全部作品更多

上传我做的这道菜

鸡蛋饼干的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蛋黄仔～鸡蛋饼干

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 蛋黄仔～鸡蛋饼干的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活