冰凉凉、超级败火的绿豆冰糕

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炎炎夏日，心中闷着一团火，来块冰冰凉的绿豆冰糕，清心爽胃，清脑提神，做为下午茶那也是极好的！

绿豆冰糕的用料

脱皮绿豆 380g 色拉油 20g
黄油 60g 木糖醇 50g
蜂蜜 15g

绿豆冰糕的做法

冰凉凉、超级败火的绿豆冰糕的做法图解1

步骤1

选择上好的脱皮绿豆1斤，提前12小时用水泡上，一定要冲去上面浑浊的淀粉水哦！
冰凉凉、超级败火的绿豆冰糕的做法图解2

步骤2

将泡好的绿豆放入阿迪锅按豆类键或用电压力锅按煮饭键，水不要放多，刚刚盖过绿豆即可！
冰凉凉、超级败火的绿豆冰糕的做法图解3

步骤3

键跳闸后用饭勺按压
冰凉凉、超级败火的绿豆冰糕的做法图解4

步骤4

继续按压至细腻无颗粒状！
冰凉凉、超级败火的绿豆冰糕的做法图解5

步骤5

平底锅放黄油至溶化，放入按压好的绿豆沙，不断地翻炒
冰凉凉、超级败火的绿豆冰糕的做法图解6

步骤6

炒到绿豆沙成一团时，即可出锅倒入盆中
冰凉凉、超级败火的绿豆冰糕的做法图解7

步骤7

晾至微热不烫手里倒入木糖醇
冰凉凉、超级败火的绿豆冰糕的做法图解8

步骤8

加入蜂蜜
冰凉凉、超级败火的绿豆冰糕的做法图解9

步骤9

将面揉匀，揉出的豆沙会更细腻！
冰凉凉、超级败火的绿豆冰糕的做法图解10

步骤10

将揉好的豆沙用保鲜膜盖好，以防水份流失！
冰凉凉、超级败火的绿豆冰糕的做法图解11

步骤11

将模具用少量的油刷一下，脱模会更容易！
冰凉凉、超级败火的绿豆冰糕的做法图解12

步骤12

将豆沙分成每份25克的剂子
冰凉凉、超级败火的绿豆冰糕的做法图解13

步骤13

逐个按进模具，抹平后轻磕即可出模！一盘漂亮的绿豆冰糕就做好了！放入冰箱隔天食用口感更佳！

绿豆冰糕的烹饪技巧

绿豆最好选择脱皮绿豆，比较省时，蜂蜜可以用麦芽糖代替，喜甜的亲们木糖醇可以替换成细砂糖！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-07

©本菜谱的做法由 慢慢乐享烘焙 编写，未经授权不得转载

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