【红枣养颜糕(2)】——水份感十足,Q弹清爽,这个夏天怎能错

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豆妈说:这款红枣养颜糕相比(1)做法要简单许多,只需用到红枣水即可;淡淡的红枣香,水份感十足,Q弹清爽的感觉,很适合夏天来吃。

食材清单

马蹄粉100克 清水200克(拌马蹄粉)
红枣200克 清水500克煮红枣
冰糖100克

烹饪步骤

【红枣养颜糕(2)】——水份感十足,Q弹清爽,这个夏天怎能错的做法图解1

步骤1

马蹄粉加200克水搅拌均匀成马蹄粉水
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步骤2

红枣洗净加水小火煮半小时,过滤出红枣水
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步骤3

红枣水加入冰糖煮至冰糖全部溶化
【红枣养颜糕(2)】——水份感十足,Q弹清爽,这个夏天怎能错的做法图解4

步骤4

煮沸的冰糖红枣水倒入第一步的马蹄粉水中(一定要边倒边搅拌哦),搅拌均匀,得到红枣马蹄生熟粉浆
【红枣养颜糕(2)】——水份感十足,Q弹清爽,这个夏天怎能错的做法图解5

步骤5

第四步制作好的粉浆倒入刷油的模具内上蒸笼蒸约半小时(如果粉浆过多或者需要成品有层次感,则需要先倒一层粉浆蒸至凝固,再倒入第二层粉浆,如此反复);蒸好后,冷却,取出
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步骤6

切块即食哦
【红枣养颜糕(2)】——水份感十足,Q弹清爽,这个夏天怎能错的做法图解7

步骤7

撰写制作步骤
【红枣养颜糕(2)】——水份感十足,Q弹清爽,这个夏天怎能错的做法图解8

步骤8

撰写制作步骤

小贴士

1、搅拌马蹄粉,水与马蹄粉的比例为2:1; 2、煮红枣加水量:煮好的红枣水与马蹄粉的比例大约为4.5:1,因为煮红枣的过程需要消耗部分水量,而且红枣水在煮糖的过程中也会消耗部分,所以煮红枣时要稍微多放点儿水; 3、如果第四步制作好的粉浆过多或者需要成品有层次感,则需要先倒一层粉浆蒸至凝固,再倒入第二层粉浆,如此反复; 4、蒸好后记得冷却后再取出,以免不成形。
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创建时间:2016-06-08 10:57:06

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