迷迭香:蒜香排骨

精品
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排骨爱好者注意:金黄酥脆的排骨来了!

食材清单

排骨 1斤 1头
1块 1根
干辣椒 10根 料酒 1勺
生抽 1勺 老抽 半勺
蚝油 半勺 白砂糖 1勺
白胡椒 1茶匙

烹饪步骤

迷迭香:蒜香排骨的做法图解1

步骤1

排骨、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、白胡椒等备料
迷迭香:蒜香排骨的做法图解2

步骤2

切蒜末、葱花、姜片
迷迭香:蒜香排骨的做法图解3

步骤3

排骨冷水焯水沥干备用
迷迭香:蒜香排骨的做法图解4

步骤4

焯好的排骨加料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、白胡椒、葱花、姜片腌制20分钟
迷迭香:蒜香排骨的做法图解5

步骤5

油热至五成时,大火放入排骨后,转小火慢炸
迷迭香:蒜香排骨的做法图解6

步骤6

待油面变成小泡泡时,排骨就算熟了,盛出备用
迷迭香:蒜香排骨的做法图解7

步骤7

炸完排骨,将油倒出,洗干净锅
迷迭香:蒜香排骨的做法图解8

步骤8

锅中热油,倒入蒜末和干辣椒,小火煸炒
迷迭香:蒜香排骨的做法图解9

步骤9

蒜末炒至微黄后倒入排骨,翻炒均匀
迷迭香:蒜香排骨的做法图解10

步骤10

撒上白芝麻
迷迭香:蒜香排骨的做法图解11

步骤11

就是这无法拒绝的味道~

小贴士

1. 排骨冷水焯水是为了去掉血水 2. 蚝油和酱油比较咸,所以不用放盐

创建时间:2016-06-08 13:01:35

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