彩色蜜枣粽子

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以前过端午都是买粽子吃的,今年我也来自己包,正好豆果有活动,顺便来参加。昨天晚上还发烧38度的,今天打了一针,还是坚持自己包粽子,老公不让我弄,我还是自己完成了。第一次包粽子,虽然不是很难,但是想要包的很好却不容易。

蜜枣粽子的用料

紫甘蓝 适量 胡萝卜 半根
菠菜叶子 适量 糯米 适量
蜜枣 若干 粽子叶 适量
棉线 若干根 温水 适量

蜜枣粽子的做法

彩色蜜枣粽子#粽享新意#的做法图解1

步骤1

胡萝卜叶子,紫甘蓝,胡萝卜洗净。
彩色蜜枣粽子#粽享新意#的做法图解2

步骤2

放入九阳料理机榨汁。榨汁之前菠菜叶子要在开水里焯一下,去除大部分草酸。榨汁的时候都要加一点温水。如果是原汁机就不用加水。
彩色蜜枣粽子#粽享新意#的做法图解3

步骤3

绿色,黄色和紫色。
彩色蜜枣粽子#粽享新意#的做法图解4

步骤4

分别加入少量糯米搅拌均匀,这个步骤我是提前一晚做的,浸泡了一夜。
彩色蜜枣粽子#粽享新意#的做法图解5

步骤5

放入冰箱冷藏一夜。
彩色蜜枣粽子#粽享新意#的做法图解6

步骤6

粽子叶放水里浸泡12小时,或在开水中煮至泡发。卷成图片那样。
彩色蜜枣粽子#粽享新意#的做法图解7

步骤7

分别放入每个颜色的糯米和蜜枣。
彩色蜜枣粽子#粽享新意#的做法图解8

步骤8

包上就可以了。
彩色蜜枣粽子#粽享新意#的做法图解9

步骤9

叶子长的那边向里面卷,把露着的糯米包起来,用棉线缠起来捆好。
彩色蜜枣粽子#粽享新意#的做法图解10

步骤10

我觉得牛角粽和三角粽最好包,包好的粽子要煮1个小时,煮熟了颜色没那么好看了。包的不好看,但是味道很好,好吃!

蜜枣粽子的烹饪技巧

我用的胡萝卜,紫甘蓝,菠菜叶子榨汁来泡糯米,还是紫甘蓝汁的渗透性比较好,糯米变成了紫色,胡萝卜和菠菜的汁渗透性不好,颜色不重。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-06-09

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