酱汁烤蘑菇

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　　烤蘑菇是湖北烧烤中的常见品种，也是我们家的如今的常见宴客菜。记得还在湖北家中时，常常和三两好友聚餐小坐，在路边小烧烤店吃烧烤，喝桂花糊，烤蘑菇是必不可少一定要吃的，湖北烧烤中的烤蘑菇多是用冬菇。柔韧的蘑菇烤得香香软软，入口清香之外，还有肉肉的口感，是比吃肉更清雅又满足食欲的吃食。

酱汁烤蘑菇的用料

　白蘑菇 10朵 冬菇 10朵
盐 少量 蚝油 一茶匙
老抽 1/4匙 糖 1/8匙
辣椒粉 少许 植物油 一茶匙
孜然粉适量、白芝麻少许 适量 白芝麻 少许

酱汁烤蘑菇的做法

步骤1

蘑菇洗净沥干水分，切去蒂，用小刀划上十字花刀。

步骤2

各种调料混合成酱料待用。

步骤3

烤箱提前预热180度，烤盘铺上锡纸，将蘑菇摆入，用毛刷均匀的将调好的酱汁刷在蘑菇上，送入预热好的烤箱，烘烤10分钟；

步骤4

取出给蘑菇翻面，在另一面也刷上酱料，继续送入烤箱，烘烤7-8分钟左右即可取出食用。

酱汁烤蘑菇的烹饪技巧

　　1、蘑菇切花刀是为了烤制时更入味。 　　2、杏鲍菇、鸡腿菇等其他蘑菇也适合用来烤制，做法相同，风味各异。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-10

©本菜谱的做法由 潇潇的简约厨房 编写，未经授权不得转载

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