紫薯蛋糕卷 宝宝辅食微课堂

精品
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-紫薯蛋糕卷- 适合12个月以上的宝宝

食材清单

鸡蛋 4个 紫薯 2个
低筋面粉 70克 40克
柠檬汁 2滴 核桃油 30克
配方奶 80克

烹饪步骤

紫薯蛋糕卷 宝宝辅食微课堂的做法图解1

步骤1

首先我们准备好需要的食材。
紫薯蛋糕卷 宝宝辅食微课堂的做法图解2

步骤2

紫薯洗净去皮,蒸熟后碾成泥状。
紫薯蛋糕卷 宝宝辅食微课堂的做法图解3

步骤3

加入30g配方奶,搅拌均匀。
紫薯蛋糕卷 宝宝辅食微课堂的做法图解4

步骤4

取4个鸡蛋,蛋清蛋黄分离。
紫薯蛋糕卷 宝宝辅食微课堂的做法图解5

步骤5

蛋黄中加入50g配方奶、10g糖和30g油,搅拌均匀。
紫薯蛋糕卷 宝宝辅食微课堂的做法图解6

步骤6

筛入70g低筋面粉。
紫薯蛋糕卷 宝宝辅食微课堂的做法图解7

步骤7

搅拌至蛋糊没有明显的面粉颗粒即可。
紫薯蛋糕卷 宝宝辅食微课堂的做法图解8

步骤8

蛋清中滴入2滴柠檬汁或白醋。
紫薯蛋糕卷 宝宝辅食微课堂的做法图解9

步骤9

先加入1/3的白糖,大约10g。
紫薯蛋糕卷 宝宝辅食微课堂的做法图解10

步骤10

蛋清搅拌至粗泡鱼眼状。
紫薯蛋糕卷 宝宝辅食微课堂的做法图解11

步骤11

再加入10g左右的白糖。
紫薯蛋糕卷 宝宝辅食微课堂的做法图解12

步骤12

打发至湿性发泡。
紫薯蛋糕卷 宝宝辅食微课堂的做法图解13

步骤13

加入最后剩下的白糖。
紫薯蛋糕卷 宝宝辅食微课堂的做法图解14

步骤14

继续打发至提起打蛋器时,蛋清呈小尖峰状即可。
紫薯蛋糕卷 宝宝辅食微课堂的做法图解15

步骤15

取1/3的蛋清糊加入到蛋黄糊中,用上下切拌的方式搅拌均匀。
紫薯蛋糕卷 宝宝辅食微课堂的做法图解16

步骤16

切拌均匀后,倒入到蛋清糊中。
紫薯蛋糕卷 宝宝辅食微课堂的做法图解17

步骤17

上下切拌均匀。
紫薯蛋糕卷 宝宝辅食微课堂的做法图解18

步骤18

烤盘上放上硅油纸,倒入蛋糊。(倒完后要稍稍震动一下哦)
紫薯蛋糕卷 宝宝辅食微课堂的做法图解19

步骤19

175°预热10分钟,烤至表面变色即可(如果烤盘小,蛋糊厚的话,就要适当延长一点时间)
紫薯蛋糕卷 宝宝辅食微课堂的做法图解20

步骤20

烤完后取出,涂上紫薯泥。
紫薯蛋糕卷 宝宝辅食微课堂的做法图解21

步骤21

趁热将蛋糕卷起来,稍稍卷实一点。(卷好后放入冰箱半小时定型)
紫薯蛋糕卷 宝宝辅食微课堂的做法图解22

步骤22

半小时后取出,切成合适的大小就可以啦。

小贴士

TPIS:辅食小贴士 1提供给宝宝的营养 宝宝的零食最好自己制作,可以最大程度地把控好“质量”。今天我们就来学习下蛋糕的做法,主要用到的食材是紫薯和鸡蛋,紫薯富含花青素和硒元素,能促进宝宝的视力和智力发育;鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂和铁、钙、钾等矿物质,很好地弥补了紫薯缺少蛋白质的短板。 2添加の小要领 ●零食不能太甜,过多的糖分会导致宝宝挑食、偏食,长期食用还会导致体重超标。(我们这个蛋卷是低糖型配方,妈妈们可以放心添加) ●添加零食的时间最好选在两餐之间,否则会影响宝宝正餐的进食量。另外,宝宝吃零食时,一般吃完了还想吃,有时候不给还会闹,妈妈们要和宝宝做好“规矩”。 3黄妈说 很多家庭会完全杜绝给宝宝吃零食,其实这样的做法过于极端了。从另一个方面来看,零食的作用类似于玩具,给宝宝带来心理慰藉,我们可以限量添加,但是不能禁止添加哦。

创建时间:2016-06-11 15:40:14

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