美味的生煎包

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紫竹1995
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生煎包的用料

猪肉 700g 黄酒 10g
生抽 20g 老抽 10g
盐 10g 蚝油 10g
玉米油(猪肉馅中) 6g 葱姜水 30g
肉皮冻 200g 中筋面粉 500g
酵母 6g 细砂糖 12g
水 280g 麻油 12g
玉米油(煎的时候用) 适量 水(煎的时候用) 适量

生煎包的做法

美味的生煎包的做法图解1

步骤1

在肉馅里加入酒、葱姜水、盐、生抽、老抽、蚝油、麻油搅拌均匀，然后加入肉皮冻搅拌均匀。
美味的生煎包的做法图解2

步骤2

面粉加入酵母、细砂糖、清水揉成面团。
美味的生煎包的做法图解3

步骤3

面团发酵到二倍大，面团中间成蜂窝状就可以了。
美味的生煎包的做法图解4

步骤4

把面团再次揉成团，恢复原来的大小，醒10分钟。
美味的生煎包的做法图解5

步骤5

把面团分成30克的小挤子，用擀面杖擀成中间厚，边上薄的馒头胚子。
美味的生煎包的做法图解6

步骤6

把肉馅放入馒头胚子中间，慢慢折好。
美味的生煎包的做法图解7

步骤7

平底锅放入一点点油，把馒头一个一个放好。
美味的生煎包的做法图解8

步骤8

小火煎到馒头底部金黄，放入清水，量大概到馒头中间位置就可以了。
美味的生煎包的做法图解9

步骤9

到水差不多烧干时放入葱花，再闷二到三分钟，香喷喷的生煎包就出炉啦。

生煎包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-11

©本菜谱的做法由 紫竹1995 编写，未经授权不得转载

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