水煮花生米

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花生米大家都爱吃,但是炸花生米太油了,吃多了上火还不健康。在这个季节最受欢迎的就是拌花生米,煮好的花生再配上些许时蔬那么一拌,这清爽又营养的下酒菜就来了。

水煮花生米的用料

大粒花生米 1平盘 大葱 4段
2片 十三香 2大汤匙
适量

水煮花生米的做法

水煮花生米的做法图解1

步骤1

生大粒花生米一盘
水煮花生米的做法图解2

步骤2

花生米洗净后倒入小煮锅,加入没过食材的清水盖上盖子泡20分钟
水煮花生米的做法图解3

步骤3

往小锅里加入大葱、姜,盐,十三香两大汤匙
水煮花生米的做法图解4

步骤4

盖上盖子大火烧开10分钟后转小火煮35分钟,关火,泡制最少2小时以上(如果不急着吃,最好是头一天晚上煮好,凉后入冰箱冷藏一夜,特别的入味)
水煮花生米的做法图解5

步骤5

捞出花生米备用
水煮花生米的做法图解6

步骤6

拌花生米用料:芹菜一根,胡萝卜一根,半汤匙米醋,半汤匙香油,煮花生米的原汤2汤匙,味精少半汤匙,盐适量。芹菜切小段、胡萝卜切丁
水煮花生米的做法图解7

步骤7

锅里水开后加少许植物油和盐,放入丁焯水
水煮花生米的做法图解8

步骤8

再次开锅后马上捞出过凉水
水煮花生米的做法图解9

步骤9

控净水后倒入装花生米的小盆里,加入米醋、香油、味精、煮花生米的原汤2汤匙,盐可以依据个人需要酌量加减。
水煮花生米的做法图解10

步骤10

颠盆拌匀,即可装盘上桌
水煮花生米的做法图解11

步骤11

成品图欣赏!

水煮花生米的烹饪技巧

1 煮花生米先泡20分钟,这样才能煮透,更入味 2 锅里加的十三香是这个花生米提味的关键,量不要减少。煮好后要在锅里泡着,这也是很重要的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-06-11

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