猫耳朵

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猫耳朵作为一种传统零食深受大人和孩子喜欢,形象的造型,酥脆的口感,给我们留下了很多美好回忆

食材清单

白糖 15g 红糖 30g
100ml 植物油 20g
2g 肉桂粉 3g
低筋粉 260 无铝泡打粉 4g

烹饪步骤

猫耳朵的做法图解1

步骤1

白糖水:白糖15g,盐2g,水50ml,植物油10g 红糖水:红糖30g,水50ml,植物油10g,肉桂粉3g
猫耳朵的做法图解2

步骤2

白面团:B低筋粉130g,无铝泡打粉2g加入白糖水
猫耳朵的做法图解3

步骤3

揉成面团静置15分钟
猫耳朵的做法图解4

步骤4

擀成3mm薄厚的面饼
猫耳朵的做法图解5

步骤5

低筋粉130g,无铝泡打粉2g加入红糖水
猫耳朵的做法图解6

步骤6

揉成面团静置15分钟
猫耳朵的做法图解7

步骤7

擀成3mm薄厚的面饼,将两块面饼重叠,白色在下褐色在上静置15分钟
猫耳朵的做法图解8

步骤8

用一小勺蜂蜜加清水制作少许蜂蜜水
猫耳朵的做法图解9

步骤9

刷少许在褐色面饼表面
猫耳朵的做法图解10

步骤10

由下向上卷起,卷紧一点儿,放在冰箱冷冻1小时
猫耳朵的做法图解11

步骤11

取出切片,切薄一些成品更脆,用烤箱烤温度是145度上下火20分钟
猫耳朵的做法图解12

步骤12

晾凉后密封保存

小贴士

1.还有一种是用炸的方式,油热下锅炸漂起捞出控油,两种方法我都做过,油炸更脆,烤箱健康,可按个人需求选择烹饪方式 2.为了保持口感应在晾凉后密封保存
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-06-12 09:21:00

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