紫薯饼

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食材清单

糯米粉 500g 紫薯 两个大的,
面包糠 适量 泡打粉 适量
少许,喜欢甜的可以多加点 适量

烹饪步骤

紫薯饼的做法图解1

步骤1

先将紫薯煮熟,用蒸的也可以,我图省事,直接下锅煮了,待煮熟后捞出稍微晾一会,不然太烫了,也不要完全晾凉,要趁热!
紫薯饼的做法图解2

步骤2

煮熟的紫薯,去皮,加适量开水和均匀,可以和稀一点
紫薯饼的做法图解3

步骤3

和好的紫薯放到糯米粉中,加糖,加泡打粉,用手抓匀,再分多次加热水揉匀
紫薯饼的做法图解4

步骤4

最后就成这样啦,紫薯放少了,颜色不够,而且有点氧化了,就成灰不溜秋的了……不开心
紫薯饼的做法图解5

步骤5

分成一个个小剂子,搓圆,压扁
紫薯饼的做法图解6

步骤6

酱酱!拍上面包糠
紫薯饼的做法图解7

步骤7

下油锅,煎至两面金黄
紫薯饼的做法图解8

步骤8

出锅……总结,紫薯一定要多放,不然就成蓝色了,

小贴士

可以做夹心的,比如加红豆馅,如果做红豆馅的就不需要往面粉里加糖了,因为红豆馅本来就是甜的。用此食谱,还可以做南瓜饼,做南瓜饼的话,南瓜最好是用蒸的,和面就不需要加水了,因为南瓜的水份比较多

创建时间:2016-06-12 14:42:53

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