日式大根烧：且听风吟

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《且听风吟》开头一句是“没有十全十美的文章，就如同没有彻头彻尾的绝望”，类似的语言成了村上春树的标志物。 今天炖个萝卜，做个日式大根烧，做好了，像舀冰淇淋一样地吃，热乎乎的一股子清甜味。

日式大根烧的用料

萝卜 500克 鸡汤块 1块（用高汤更好，再不行用清水煮也可以，只是味道更寡淡些）
生抽 10毫升 盐 1小勺

日式大根烧的做法

日式大根烧：且听风吟的做法图解1

步骤1

配料
日式大根烧：且听风吟的做法图解2

步骤2

萝卜去皮，整理成圆柱状，长萝卜可以切段（4-6厘米皆可）。
日式大根烧：且听风吟的做法图解3

步骤3

萝卜冷水入锅
日式大根烧：且听风吟的做法图解4

步骤4

加入鸡汤块等烧开后，改成小火保持微沸状态
日式大根烧：且听风吟的做法图解5

步骤5

20分钟后加入1小勺盐提味
日式大根烧：且听风吟的做法图解6

步骤6

烧至萝卜软糯，用筷子轻易能刺透
日式大根烧：且听风吟的做法图解7

步骤7

把萝卜盛出来，一面刷一层日式酱油，没有就用生抽代替
日式大根烧：且听风吟的做法图解8

步骤8

入不粘锅中火煎干，同时另一面再刷一层生抽
日式大根烧：且听风吟的做法图解9

步骤9

翻个面再煎干，大根烧就煎好了

日式大根烧的烹饪技巧

绝对好吃不长肉有情调的一款菜，下酒也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-12

©本菜谱的做法由 可可的美食生活 编写，未经授权不得转载

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