甜甜圈

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一只小栗子
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甜甜圈，又称多拿滋、唐纳滋，它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。最普遍的两种形状是中空的环状、或面团中间有包入奶油、蛋浆（泛指蛋打成的液体，卡士达）等甜馅料的封闭型甜甜圈。

甜甜圈的用料

高筋面粉 150g 白巧克力 30g
黑巧克力 80g 水 75g
蛋液 20g 白砂糖 25g
黄油 12g 海盐 1g
酵母 3g 可可粉 少许

甜甜圈的做法

甜甜圈的做法图解1

步骤1

除黄油和可可粉之外，将所有材料混合，揉成面团。
甜甜圈的做法图解2

步骤2

将面团揉至不粘手之后加入黄油再揉15分钟。
甜甜圈的做法图解3

步骤3

制作好的面团进行第一次发酵，时间约为1小时。
甜甜圈的做法图解4

步骤4

面团排气，擀成1cm的厚度。
甜甜圈的做法图解5

步骤5

擀好面团，用甜甜圈模具压型。
甜甜圈的做法图解6

步骤6

压好的甜甜圈放入烤盘，运用烤箱发酵功能发酵1小时左右，直至面团变大1倍。
甜甜圈的做法图解7

步骤7

烤箱预热至180度，烘焙20分钟，表面呈金黄色即可。
甜甜圈的做法图解8

步骤8

黑巧克力放入容器中，隔水加热至完全融化。
甜甜圈的做法图解9

步骤9

待甜甜圈冷却之后，将一半甜甜圈浸入巧克力溶液中。
甜甜圈的做法图解10

步骤10

将淋面后的甜甜圈放置在烤架上，撒上糖霜等装饰即可。

甜甜圈的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-12

©本菜谱的做法由 一只小栗子 编写，未经授权不得转载

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