麻辣龙虾尾

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龙虾尾超市特价30一斤，炒出来一大碗~~正好下酒~依然第一次做图不全，等我下次做补图

麻辣龙虾尾的用料

龙虾尾 500g 葱 一段（5公分）
姜 一小块 蒜 一头
花椒 一大勺 麻椒 一大勺
辣椒 5颗 桂皮 一块
香叶 2片 草蔻 2粒
丁香 2粒 八角 1颗
草果 1颗 小茴香 一小勺
料酒 1/4杯 酱油 两大勺
豆瓣酱 一勺 油 适量

麻辣龙虾尾的做法

麻辣龙虾尾的做法图解1

步骤1

所有香料冷锅下油，小火慢慢炸煸出香味，大概需要10分钟。葱姜蒜切片后下锅改中火，煸到蒜成金黄色。
麻辣龙虾尾的做法图解2

步骤2

加豆瓣酱煸出红油，尝尝味道，如果不够辣可以再加干辣椒或者花椒麻椒…
麻辣龙虾尾的做法图解3

步骤3

倒小龙虾煸炒，加酱油调味。最后倒入料酒盖盖焖一小会，方便入味。完成！出锅！

麻辣龙虾尾的烹饪技巧

煸香料油的时候稍微放点辣椒，后面还要加豆瓣酱，不够辣后面可以补。小龙虾不要焖太久会老…有个5分钟足够了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-13

©本菜谱的做法由 我真的是小清新 编写，未经授权不得转载

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