懒人低卡@肉末豇豆粉

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懒,懒得下楼。想起姨妈给的货真价实的红薯粉,冰箱里从家里带回的肉末豇豆,好吧,就来做个低卡的肉末豇豆粉吧!!

懒人低卡@肉末豇豆粉的用料

红苕粉 适量 少许
生抽 适量 味精 适量
猪油 适量 红油辣椒 适量
花椒面 适量 麻油 适量
陈醋 适量

懒人低卡@肉末豇豆粉的做法

懒人低卡@肉末豇豆粉的做法图解1

步骤1

红苕粉加水泡软,冷水热水均可,当然热水肯定要快得多啦!不着急可以用冷水!
懒人低卡@肉末豇豆粉的做法图解2

步骤2

粉泡好后锅里烧上开水,然后开始打佐料,除了粉意外的盐、生抽、花椒面、红油辣椒、麻油、猪油、味精、陈醋调在一起,用量适当就行。在煮粉的时候盛几勺烧开的水在碗里把调料和匀,此时可尝尝味道却什么就加什么。
懒人低卡@肉末豇豆粉的做法图解3

步骤3

佐料打好,水差不多也烧开了,把泡软的粉下锅煮过心。就是用筷子挑起来成透明状。因为每个人买的粉质、泡的程度不同,所以下锅时间也有不同把握,我的粉只是用开水泡了不到10分钟,下锅煮了3分钟。可以参考一下。
懒人低卡@肉末豇豆粉的做法图解4

步骤4

起锅,撒上肉末豇豆,四川话说:巴适得板!! 当然没有肉末豇豆可以不加,味道也很不错,其他哨子也可以,发挥你的想象,自由搭配!!

懒人低卡@肉末豇豆粉的烹饪技巧

1、红油辣椒就是把烧熟的油,稍微晾凉,泼在辣椒面里。红油辣椒的香辣是煮食、凉拌菜的精华所在。2、没有陈醋的话白醋也可以替代,但没有陈醋香,不喜欢吃醋也可以不放。3、猪油不用太多,因为粉条本身就是很寡淡的,稍微家点儿猪油吃起来不会觉得捞心。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-06-13

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