6种常见海鲜的处理方法|美食台

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吃海鲜的好季节来了,做海鲜大餐前,首先你要会处理这些活蹦乱跳的小精灵们。嘉宾金亮给大家演示六种常见海鲜的处理方法,学会了这些,搞定海鲜大餐绰绰有余。

海鲜的处理方法的用料

鲜虾 适量 八爪鱼 1只
鱿鱼 1只 扇贝 1只
海蟹 1只 贝壳 适量

海鲜的处理方法的做法

6种常见海鲜的处理方法|美食台的做法图解1

步骤1

鲜虾 1 冷盐水浸泡***活虾; 2 从虾头数起第三节处穿入牙签,剔出虾线; 3 去虾头,剥壳;
6种常见海鲜的处理方法|美食台的做法图解2

步骤2

八爪鱼 1将头和触手分开; 2 剪开头部,去除内脏; 3 扯去触手的吸盘,撕去外皮;
6种常见海鲜的处理方法|美食台的做法图解3

步骤3

鱿鱼 1 洗净后抽出鱿鱼头和透明脊椎; 2 轻划一刀,撕去外皮; 3 剪开鱿鱼头,去除杂物和墨汁;
6种常见海鲜的处理方法|美食台的做法图解4

步骤4

扇贝: 1 静置吐沙,刷净外壳; 2 撬开贝壳,去除内脏; 3 洗净贝肉;
6种常见海鲜的处理方法|美食台的做法图解5

步骤5

海蟹 1 分离蟹壳和蟹身; 2 去除蟹腮和内脏; 3 剪去脚尖,切开蟹身;
6种常见海鲜的处理方法|美食台的做法图解6

步骤6

贝壳: 1 水中加盐,倒入蛤蜊 2 翻搅蛤蜊,滴入芝麻油,静置吐沙;

海鲜的处理方法的烹饪技巧


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创建时间:2016-06-13

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