6种常见海鲜的处理方法｜美食台

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吃海鲜的好季节来了，做海鲜大餐前，首先你要会处理这些活蹦乱跳的小精灵们。嘉宾金亮给大家演示六种常见海鲜的处理方法，学会了这些，搞定海鲜大餐绰绰有余。

海鲜的处理方法的用料

鲜虾 适量 八爪鱼 1只
鱿鱼 1只 扇贝 1只
海蟹 1只 贝壳 适量

海鲜的处理方法的做法

6种常见海鲜的处理方法｜美食台的做法图解1

步骤1

鲜虾 1 冷盐水浸泡麻醉活虾； 2 从虾头数起第三节处穿入牙签，剔出虾线； 3 去虾头，剥壳；
6种常见海鲜的处理方法｜美食台的做法图解2

步骤2

八爪鱼 1将头和触手分开； 2 剪开头部，去除内脏； 3 扯去触手的吸盘，撕去外皮；
6种常见海鲜的处理方法｜美食台的做法图解3

步骤3

鱿鱼 1 洗净后抽出鱿鱼头和透明脊椎； 2 轻划一刀，撕去外皮； 3 剪开鱿鱼头，去除杂物和墨汁；
6种常见海鲜的处理方法｜美食台的做法图解4

步骤4

扇贝： 1 静置吐沙，刷净外壳； 2 撬开贝壳，去除内脏； 3 洗净贝肉；
6种常见海鲜的处理方法｜美食台的做法图解5

步骤5

海蟹 1 分离蟹壳和蟹身； 2 去除蟹腮和内脏； 3 剪去脚尖，切开蟹身；
6种常见海鲜的处理方法｜美食台的做法图解6

步骤6

贝壳： 1 水中加盐，倒入蛤蜊 2 翻搅蛤蜊，滴入芝麻油，静置吐沙；

海鲜的处理方法的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-13

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