鸡蛋灌饼

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鸡蛋灌饼的用料

面粉 150g 培根 4片
黄瓜 1段 生菜 少许
油 少许 盐 少许
番茄酱 少许 沙拉酱 少许

鸡蛋灌饼的做法

鸡蛋灌饼的做法图解1

步骤1

用70度左右的水化开少许盐，用盐水和面，揉成光滑的面团，扣上大碗醒面
鸡蛋灌饼的做法图解2

步骤2

准备好其他食材，生菜撕好
鸡蛋灌饼的做法图解3

步骤3

我做的是两人份，面团醒好后再揉一揉，分成两份大小相同的小剂子，取一份小剂子压扁擀开
鸡蛋灌饼的做法图解4

步骤4

用小刷子在擀好的面上均匀刷上少许油，将面饼对折，边上捏紧，过程中要赶出空气
鸡蛋灌饼的做法图解5

步骤5

捏好口之后将面饼从一头卷起，接口捏紧
鸡蛋灌饼的做法图解6

步骤6

用手压扁
鸡蛋灌饼的做法图解7

步骤7

用擀面杖擀成薄饼，约2毫米厚度
鸡蛋灌饼的做法图解8

步骤8

平底锅烧热，均匀刷上一层油，放饼进锅，片刻，在饼上再刷一层油，翻面
鸡蛋灌饼的做法图解9

步骤9

但提前打散在碗里，待饼鼓起来，用筷子挑开一个小洞，把鸡蛋灌进去（今天饼鼓的不是很成功，可能是擀面的时候有什么地方擀坏了，会漏气）
鸡蛋灌饼的做法图解10

步骤10

鸡蛋灌进去之后稍等一会，待鸡蛋有点成型的时候翻面，两面都摊几次，颜色金黄即可（虽然鼓的不太好，三个小鼓没有鼓成一个大的，但是大多数的蛋还是灌进去啦）
鸡蛋灌饼的做法图解11

步骤11

将培根煎一下，黄瓜切小段
鸡蛋灌饼的做法图解12

步骤12

淋上番茄酱和沙拉酱，铺上生菜、黄瓜和培根
鸡蛋灌饼的做法图解13

步骤13

卷起来，成功，美味又健康

鸡蛋灌饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-14

©本菜谱的做法由 喵咪喵咪Sun 编写，未经授权不得转载
分类： 河南菜 中国菜 煎饼 蛋卷 10-11个月

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