冰绿豆糕 夏天必备 【蔓越莓、葡萄干、芒果干】

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绿豆是夏天必不可少的。冰绿豆糕绝对是绿豆的最佳吃法。

冰绿豆糕的用料

去皮绿豆 300g 黄油 80g
糖 70g 蔓越莓 适量
葡萄干 适量 芒果干 适量
温水 适量

冰绿豆糕的做法

冰绿豆糕 夏天必备 【蔓越莓、葡萄干、芒果干】的做法图解1

步骤1

绿豆300克。若没有去皮绿豆，就用带皮的，泡发后慢慢用手剥皮。很辛苦的！
冰绿豆糕 夏天必备 【蔓越莓、葡萄干、芒果干】的做法图解2

步骤2

温水泡发绿豆。三小时就够了。
冰绿豆糕 夏天必备 【蔓越莓、葡萄干、芒果干】的做法图解3

步骤3

泡发好的绿豆。
冰绿豆糕 夏天必备 【蔓越莓、葡萄干、芒果干】的做法图解4

步骤4

用蒸锅蒸。我这个神器超级方便。蒸笼要铺上纱布，绿豆就不会掉下去。
冰绿豆糕 夏天必备 【蔓越莓、葡萄干、芒果干】的做法图解5

步骤5

绿豆上锅蒸半小时。蒸十多分钟的时候洒一次水。这样就不会太干。水没有蒸锅，就用高压锅也可以。但是记得是蒸，不是煮！！！
冰绿豆糕 夏天必备 【蔓越莓、葡萄干、芒果干】的做法图解6

步骤6

在蒸的过程中把蔓越莓干、葡萄干、芒果干剪碎。备用。
冰绿豆糕 夏天必备 【蔓越莓、葡萄干、芒果干】的做法图解7

步骤7

蒸好的绿豆放入平底锅，用擀面杖捣碎。我是用宝宝辅食棒。 如果要比较细腻的口感，可以用料理棒！
冰绿豆糕 夏天必备 【蔓越莓、葡萄干、芒果干】的做法图解8

步骤8

捣碎的绿豆加入黄油80克。中火黄油放一边融化。
冰绿豆糕 夏天必备 【蔓越莓、葡萄干、芒果干】的做法图解9

步骤9

黄油融化好搅拌均匀，再放入白砂糖70克
冰绿豆糕 夏天必备 【蔓越莓、葡萄干、芒果干】的做法图解10

步骤10

中火炒，十分钟左右。根据绿豆的湿度视情况而定。
冰绿豆糕 夏天必备 【蔓越莓、葡萄干、芒果干】的做法图解11

步骤11

取25克炒好的绿豆沙，加入其中一种干果。揉成团。 也可以把绿豆沙分四分。原味份。其余三分分别倒入蔓越莓干，葡萄干，芒果干搅拌均匀。
冰绿豆糕 夏天必备 【蔓越莓、葡萄干、芒果干】的做法图解12

步骤12

用模具做好的成品啦。
冰绿豆糕 夏天必备 【蔓越莓、葡萄干、芒果干】的做法图解13

步骤13

成品28块左右！！！放冰箱冷藏2小时后食用口感更佳！

冰绿豆糕的烹饪技巧

糖量可依据自己的口味调整。切记绿豆是蒸不是煮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-14

©本菜谱的做法由 萌萌萌_小妞 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 快手菜 零食 粤菜 浙菜

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