青椒火腿炒野生牛肝菌

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雨季的到来,让人迹罕至的深山长满各种野生蘑菇,童年和小伙伴一起满山跑就为了找几个它,永远忘不了它的味道!

食材清单

野生牛肝菌 500g 青椒 100g
100g 火腿 200g
青花椒 10g

烹饪步骤

青椒火腿炒野生牛肝菌的做法图解1

步骤1

野生牛肝菌洗干净,它的脚容易长虫,特别留意。
青椒火腿炒野生牛肝菌的做法图解2

步骤2

切片,别太薄也别太厚。
青椒火腿炒野生牛肝菌的做法图解3

步骤3

青椒切块。
青椒火腿炒野生牛肝菌的做法图解4

步骤4

火腿和蒜切片。
青椒火腿炒野生牛肝菌的做法图解5

步骤5

倒少许香油(100g)左右,先炒青椒,炒半熟铲起来另放。再炒火腿,炒干一些铲起另放。剩下的油炒花椒和蒜,炒熟之后把切好的牛肝菌加入,炒到菌体完全软了,再加入炒好的火腿和青椒,盖上盖子,小火闷至少七八分钟,然后出锅,尽量不要加水进去。用锅底的油焙一下更香。

小贴士

一般超市买的火腿都比较咸,所以这道菜里面就不放盐了。可以根据自己喜好增加。

创建时间:2016-06-14 19:48:07

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