干煸扁豆

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琼琼小妮2012
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扁豆是很夏季的食材，嫩一点的时候很薄，我喜欢干煸着吃，往后老一点的时候，我喜欢将它切丝，加点尖椒和肉丝炒，很家常的味道。今天先写一下干煸的过程。

干煸扁豆的用料

扁豆 250g 红椒 一个
食用油 适量 蚝油 适量
大蒜 适量

干煸扁豆的做法

干煸扁豆的做法图解1

步骤1

将锅洗净炒热倒入扁豆进行煸炒。（此时锅中不用油）
干煸扁豆的做法图解2

步骤2

煽炒至扁豆两面微微焦黄，倒入适量食用油，并加入适量食盐。注意用中小火，此时盐量偏少点，因为后面还要加点耗油调味。
干煸扁豆的做法图解3

步骤3

加入蒜末和红椒，待红椒变软加入适量蚝油继续翻炒。
干煸扁豆的做法图解4

步骤4

装盘开吃。

干煸扁豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-14

©本菜谱的做法由 琼琼小妮2012 编写，未经授权不得转载

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