麻薯软欧

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这样你们就知道我是谁了吧
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最近圈里大热这款面包，我又是面包控，闲下来的空发来配方（配方参考小小S，略有改动）

麻薯软欧的用料

高筋面粉 200g 全麦面粉 50g
鸡蛋 1个 水 135g
糖 30g 可可粉 15
酵母 5g 黄油 30g
麻薯用料： 糯米粉 80g
玉米淀粉 15g 糖 30g
牛奶 130 黄油 25g
夹心： 葡萄干、核桃、豆沙或者红糖 适量

麻薯软欧的做法

麻薯软欧的做法图解1

步骤1

面团部分除黄油以外其他倒入盆里用筷子搅匀然后放在操作台开始揉！话说这个天气揉面真是太虐了！如果大家有厨师机或者面包机就不用害怕揉面了
麻薯软欧的做法图解2

步骤2

揉成光滑有弹性的面团加入黄油继续揉
麻薯软欧的做法图解3

步骤3

揉至能拉出手套膜
麻薯软欧的做法图解4

步骤4

放入盆中发酵至两倍大
麻薯软欧的做法图解5

步骤5

手指沾面粉戳个洞不回缩就说明发酵完毕

步骤6

醒发的时候我们来蒸麻薯面团，所有材料都放入盆里搅匀上锅蒸25分钟，冷却揉好备用
麻薯软欧的做法图解7

步骤7

发酵好的面团拿出来分成三份松弛15分钟擀成牛舌状
麻薯软欧的做法图解8

步骤8

依次铺上麻薯豆沙葡萄干核桃仁，从上往下卷好或者做成你喜欢的造型，然后二发撒面粉割包烘烤，185度25分钟，根据自己烤箱的脾气来哈
麻薯软欧的做法图解9

步骤9

好吃到停不下来

麻薯软欧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-14

©本菜谱的做法由 这样你们就知道我是谁了吧 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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