奶油水果蛋糕杯

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终于拔草了，颜值这么高的蛋糕杯实在是值得动手一做，杯子内可以装乳酪、奶油、酸奶、慕斯和水果等，简直美的不要不要。

奶油水果蛋糕杯的用料

低筋面粉 80g 玉米油 30ml
橙汁 30ml 鸡蛋 3个
细砂糖 50g 淡奶油 150ml
细砂糖（加入淡奶油） 13g 水果 适量

奶油水果蛋糕杯的做法

奶油水果蛋糕杯的做法图解1

步骤1

把食材准备好。
奶油水果蛋糕杯的做法图解2

步骤2

把低筋面粉过筛两次。
奶油水果蛋糕杯的做法图解3

步骤3

给模具刷上脱模膏。
奶油水果蛋糕杯的做法图解4

步骤4

橙汁和玉米油混合搅拌至乳化。
奶油水果蛋糕杯的做法图解5

步骤5

鸡蛋打入不锈钢容器内，坐在放有热水的盆内。
奶油水果蛋糕杯的做法图解6

步骤6

用电动打蛋器打发全蛋，打至粗泡时候加入1/3细砂糖。
奶油水果蛋糕杯的做法图解7

步骤7

继续搅打至粗泡变成细泡时加入1/3的细砂糖。
奶油水果蛋糕杯的做法图解8

步骤8

待全蛋液只剩些许小气泡时，加入剩下的细砂糖搅打。
奶油水果蛋糕杯的做法图解9

步骤9

打到蛋液粘稠，提起打蛋头不易滴落，面糊画出的纹理不易消失。
奶油水果蛋糕杯的做法图解10

步骤10

在打发好的蛋糊中分两次加入低粉翻拌均匀，剩下一点低粉加入橙汁和玉米油混合的液体中拌匀。
奶油水果蛋糕杯的做法图解11

步骤11

把拌好低粉、橙汁和玉米油的混合糊加入到蛋面糊中，继续翻拌均匀。
奶油水果蛋糕杯的做法图解12

步骤12

翻拌好的蛋糕糊倒入模具中指示线的位置，震动几下，震出气泡。入预热好的烤箱中层，上下火，150度，30分钟左右。
奶油水果蛋糕杯的做法图解13

步骤13

出炉后，倒扣放凉脱模。
奶油水果蛋糕杯的做法图解14

步骤14

淡奶油中加入细砂糖，用电动打蛋器打至九分发，装入裱花袋中。
奶油水果蛋糕杯的做法图解15

步骤15

往蛋糕杯内挤满奶油。
奶油水果蛋糕杯的做法图解16

步骤16

放上适量的水果装饰。
奶油水果蛋糕杯的做法图解17

步骤17

是不是很漂亮呢？！
奶油水果蛋糕杯的做法图解18

步骤18

美美哒！

奶油水果蛋糕杯的烹饪技巧

1、面粉与蛋糊混合时要用翻拌的手法，轻快但不要用力，以防消泡； 2、 彻底晾凉后，蛋糕可轻松脱模时，因模具比较特殊，可以轻轻摇晃脱模； 3、喜欢在杯子内装什么都随意；4、脱模膏配方：中粉16g+黄油31g+玉米油31g
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-15

©本菜谱的做法由 风意画 编写，未经授权不得转载

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