拍黄瓜

精品
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食材清单

黄瓜 2根 生抽 30克
30克 15克
15克 辣椒油 5克
花椒油 5克 几瓣

烹饪步骤

拍黄瓜的做法图解1

步骤1

▲先把黄瓜洗净,放在案板上。
拍黄瓜的做法图解2

步骤2

▲准备一把菜刀,重重的从头到尾这样拍下去,来回拍两遍,你看黄瓜就已经裂开啦。
拍黄瓜的做法图解3

步骤3

▲然后再切成容易入口的小块。既然叫拍黄瓜,就一定要这样用拍的,而不能是切的,拍了之后才容易拌入味。
拍黄瓜的做法图解4

步骤4

▲接着来捣蒜,做凉菜是一定少不了蒜的,否则你肯定做不出来饭店那种味道的。把几瓣蒜放到蒜臼里,捣成蒜泥。我用的这个是大理石的,够重才好用。
拍黄瓜的做法图解5

步骤5

▲再来调汁,生抽 2大勺约30克,醋 2大勺约30克,糖 1大勺约15克,盐 适量,辣椒油 1小勺约5克,花椒油 1勺约5克,再把捣好的蒜泥放进去,拌匀。关于拌黄瓜的料,其实你有什么都可以放进去,真的可以很随意的,不要拘泥吖。
拍黄瓜的做法图解6

步骤6

▲把黄瓜和料汁倒在一起,拌匀,然后放到冰箱里冷藏20分钟再吃,味道刚刚好呀。
拍黄瓜的做法图解7

步骤7

▲你做好了之后记得拍照给我,在微博上@小羽私厨的桐小羽,我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-06-16 10:13:00

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