【绿豆糕】——想要清淡少油,入口细滑,你只需这样做就可以了

独家
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豆妈说:这段时间给豆妈留言咨询绿豆糕做法的朋友不少,却一直没有给大家食谱,在此向各位致歉了,也感谢大家的支持!其实呀绿豆粉豆妈是老早就准备好了的,只因老家农忙(农村出来的孩子想必都懂吧),豆妈看孩子更是来了个手忙脚乱,更不得闲了;好在家人现在都忙完了,豆妈终于又可以忙里偷闲啦! 今天豆妈发布的这款绿豆糕因为少油少糖,所以口感清淡,不过却很是细腻,做法嘛,当然跟豆妈以往的风格相同啦!简单! 参与活动: #618长隆爸爸节#

食材清单

绿豆粉300克 蜂蜜60克
桂花蜜酱35克(没有的可以用绵白糖代替) 芝麻调和油35克

烹饪步骤

【绿豆糕】——想要清淡少油,入口细滑,你只需这样做就可以了的做法图解1

步骤1

绿豆粉装入浅盘,上蒸笼蒸30分钟至熟去除豆腥味,蒸好的绿豆粉会结块
【绿豆糕】——想要清淡少油,入口细滑,你只需这样做就可以了的做法图解2

步骤2

将蒸好的绿豆粉捏碎,过筛,得到很细腻的粉(可用烘焙筛,筛得很细腻,越细后面口感越好)
【绿豆糕】——想要清淡少油,入口细滑,你只需这样做就可以了的做法图解3

步骤3

筛好的绿豆粉中加入芝麻调和油、蜂蜜、桂花蜜酱,搅拌均匀,用手捏能成团;如果太干,可以加些凉开水或者食用油或者蜂蜜;对甜度没有把握的朋友,此时可以尝一下以作调整(桂花蜜酱中是含有蜂蜜的,所以如果用的是白糖,要注意增加些水份)
【绿豆糕】——想要清淡少油,入口细滑,你只需这样做就可以了的做法图解4

步骤4

第三步混合好的绿豆粉,上蒸笼蒸5分钟(可以让食材更好的混合入味,如果加的是白沙糖此步更建议不要省略);装入模具按压成形即可
【绿豆糕】——想要清淡少油,入口细滑,你只需这样做就可以了的做法图解5

步骤5

成品

小贴士

1、我用的桂花蜜酱中是含有蜂蜜的,所以如果用的是白糖,要注意增加些水份,要保证混合好的绿豆粉可以成团; 2、芝麻调和油和纯芝麻油是有些区别的,调和油的味道没有纯芝麻油那么香那么重;你可以使用其他食用油(如玉米油、橄榄油、甚至黄油),味道不要太浓的最好,这样可以避免影响绿豆本身的香味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-06-16 10:17:13

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