番茄蝌蚪面

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食材清单

面粉 50克 蛋清 1个
适量 番茄 1个
木耳 若干 蛋黄 1个
香菜 少许 适量

烹饪步骤

番茄蝌蚪面的做法图解1

步骤1

先做面,准备材料。
番茄蝌蚪面的做法图解2

步骤2

面粉没过筛,直接用打蛋器松散了一下
番茄蝌蚪面的做法图解3

步骤3

加入蛋清和水,混合完毕。拌均匀了。调整粘稠度。稀不行,太干了不行。会影响下一步的过筛子
番茄蝌蚪面的做法图解4

步骤4

面糊盛放在这个筛子上。具体学名不知道,只知道家里吃馄饨饺子沥水必备。在准备另外一个按压的工具,我的被妹妹用了,机智的用饭勺。对了,和面是锅里也要放水开始烧。
番茄蝌蚪面的做法图解5

步骤5

锅里锅壁有气泡,就把装有面糊的筛子放在上面,按压,有面糊直接掉入水中,就成型了。这一步慢一点,不急。
番茄蝌蚪面的做法图解6

步骤6

凉水盛放
番茄蝌蚪面的做法图解7

步骤7

第一次做,凑合看看。
番茄蝌蚪面的做法图解8

步骤8

汤料材料准备。番茄切丁,木耳切丝。香菜切段。蛋黄是做面条分离出来的。
番茄蝌蚪面的做法图解9

步骤9

热锅放油,番茄下锅,炒出稠汁,我是中小火熬的。
番茄蝌蚪面的做法图解10

步骤10

入水,开煮。
番茄蝌蚪面的做法图解11

步骤11

放入面条
番茄蝌蚪面的做法图解12

步骤12

放入木耳
番茄蝌蚪面的做法图解13

步骤13

沸腾时放蛋黄,打散。入作料
番茄蝌蚪面的做法图解14

步骤14

蝌蚪面浮起来,起锅。放上香菜。香香☺

创建时间:2016-06-16 10:24:07

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