开胃下饭菜,剁椒金针菇

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鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。金针菇也叫“智慧菇”,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。今天就来做一道开胃下饭菜,剁椒金针菇吧。

食材清单

金针菇 500克 豆豉 10克d
剁椒 50克 10克
3克 2ml
酱油 1ml

烹饪步骤

开胃下饭菜,剁椒金针菇的做法图解1

步骤1

金针菇一根一根撕开,洗净,清水浸泡5分钟;
开胃下饭菜,剁椒金针菇的做法图解2

步骤2

捞出金针菇,沥干水,放入盘子中;
开胃下饭菜,剁椒金针菇的做法图解3

步骤3

在金针菇上面放剁椒,然后放豆豉、撒上葱白,最后放盐、淋上酱油、油;PS:豆豉需要洗净沥干水;
开胃下饭菜,剁椒金针菇的做法图解4

步骤4

清水煮沸,放入蒸架,隔水放入金针菇盘子;
开胃下饭菜,剁椒金针菇的做法图解5

步骤5

盖上盖子,中小火蒸8分钟;PS:使用的锅和火力不同,蒸煮时间略有差异。
开胃下饭菜,剁椒金针菇的做法图解6

步骤6

蒸好的金针菇,乘热放入葱末并用勺子把汁淋在上面稍微拌均即可。

小贴士

1.清洗金针菇的是需要一根一根撕开并浸泡5分钟; 2.盐放上面之后再淋酱油、油,使得盐遇热溶解慢慢入味道金针菇上; 3.使用的锅和火力不同,蒸煮时间略有差异。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-06-16 14:28:08

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