毛血旺

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食材清单

毛肚 50g 鸭血 360g
生虾仁 50g 黄豆芽 150g
方腿片 30g 葱段 20g
蒜肉 20g 干椒段 3g
花椒 2g 我厨水煮料包 1包
4汤匙 香油 1/5茶匙

烹饪步骤

毛血旺的做法图解1

步骤1

毛肚洗净备用;
毛血旺的做法图解2

步骤2

鸭血切1厘米的片,毛肚切成0.7厘米厚的片,蒜肉切片,葱段切成葱花备用;
毛血旺的做法图解3

步骤3

锅中下700g水烧沸后下豆芽煮3分钟捞出沥干倒入碗中,锅中另下1000g水烧沸,下鸭血煮4分钟后,加入方腿片、虾仁、毛肚烫20秒,马上捞出沥干备用;
毛血旺的做法图解4

步骤4

锅中下两汤匙油,下花椒、一半蒜片、干椒段和水煮料包炒香,加入400g水烧开后,放入鸭血、虾仁、方腿、毛肚煮半分钟,出锅倒在豆芽上,撒上葱花、蒜片,锅中下两汤匙油和2滴香油,烧热后淋在葱花上即可。

创建时间:2016-06-16 15:15:44

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