【无油无糖全麦面包】——COUSS CM-1200厨师机出品

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完全无油无糖的全麦面包，添加了全麦面包粉和燕麦片，不仅丰富了口感，还非常健康。低卡的面包吃起来很有嚼劲，还能增加饱腹感，搭配牛奶或浓汤，都是相当不错的。

全麦面包的用料

高筋面包粉 400克 全麦面包粉 40g
燕麦片 40克 水 ±330ml
酵母 5克 盐 8克

全麦面包的做法

【无油无糖全麦面包】——COUSS CM-1200厨师机出品的做法图解1

步骤1

准备好所有材料。
【无油无糖全麦面包】——COUSS CM-1200厨师机出品的做法图解2

步骤2

将所有材料放CM-1200厨师机搅拌桶，开启1档揉成团后转3档揉面。
【无油无糖全麦面包】——COUSS CM-1200厨师机出品的做法图解3

步骤3

面团揉至较光滑即可。
【无油无糖全麦面包】——COUSS CM-1200厨师机出品的做法图解4

步骤4

面团整圆放入碗中，CF-3500发酵箱，选择30度，发酵约2倍大。
【无油无糖全麦面包】——COUSS CM-1200厨师机出品的做法图解5

步骤5

发酵好的面团取出，排出大的气泡，分成约200克一个的面团，静置15分钟。
【无油无糖全麦面包】——COUSS CM-1200厨师机出品的做法图解6

步骤6

面团擀开，翻面从下往下卷起，成一定孤度，最后成椭圆形，排入烤盘。
【无油无糖全麦面包】——COUSS CM-1200厨师机出品的做法图解7

步骤7

CF-7000发酵箱，选择38度，烤盘放入进行二次发酵约1.5倍大
【无油无糖全麦面包】——COUSS CM-1200厨师机出品的做法图解8

步骤8

发酵好的面团取出，用锋利的刀斜割3道口。
【无油无糖全麦面包】——COUSS CM-1200厨师机出品的做法图解9

步骤9

CO-6001烤箱，上火230度，下火200度， 30分钟，面包出炉就听到响脆的开裂声，想想都觉得香脆！
【无油无糖全麦面包】——COUSS CM-1200厨师机出品的做法图解10

步骤10

撰写制作步骤

全麦面包的烹饪技巧

1、因面粉的吸水性不同，液体不要一次加入，视面团状况酌情增减。 2、此面包无油无糖，外表硬脆，内部很软，又添加了全麦面包粉和燕麦片，丰富了口感，相当有嚼劲哦！搭配浓汤及做三明治都是相当不错的。 3、烘烤的温度和时间仅供参与，请根据实际情况适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-17

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 小吃 零食 面包

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