迷迭香：莲藕排骨汤

迷迭香：莲藕排骨汤

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迷迭香Rosemary
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煨藕汤的香味永远留在我童年最美好的记忆里。砂锅咕嘟嘟的冒着诱人的热气，煮汤的藕要老些，一口咬下去沙沙的，还连着丝。经过一个多小时的炖煮，汤里融入了莲藕的鲜甜和排骨的浓郁，莲藕变得软糯，吸收了排骨的味道，清淡不油腻。

莲藕排骨汤的用料

莲藕 1节 排骨 1斤
生姜 1块 葱 2根
料酒 1勺 盐 1茶匙

莲藕排骨汤的做法

迷迭香：莲藕排骨汤的做法图解1

步骤1

莲藕、排骨、葱姜、料酒等备料
迷迭香：莲藕排骨汤的做法图解2

步骤2

排骨冷水焯水
迷迭香：莲藕排骨汤的做法图解3

步骤3

莲藕去皮切段
迷迭香：莲藕排骨汤的做法图解4

步骤4

葱切段、姜切片
迷迭香：莲藕排骨汤的做法图解5

步骤5

排骨放入汤锅中，放料酒后加入淹没过排骨的热水，再放入葱段、姜片
迷迭香：莲藕排骨汤的做法图解6

步骤6

盖上锅盖大火烧开后小火煮15分钟
迷迭香：莲藕排骨汤的做法图解7

步骤7

放入莲藕，盖盖儿后调小火煮1个小时
迷迭香：莲藕排骨汤的做法图解8

步骤8

出锅前加盐
迷迭香：莲藕排骨汤的做法图解9

步骤9

鲜美的排骨藕汤就出锅啦

莲藕排骨汤的烹饪技巧

1. 排骨冷水焯水去掉血水 2. 可以根据自己的口味放香菜和胡椒粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-17

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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