肉末浇汁豆腐

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紫默（小草根家庭美食）
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对于一个上班族来说，每天下班能够快速的吃上饭菜，就是最幸福的事情。我每天特别辛苦，早上7点之前就要到学校，晚上5点多到家。家中有老父亲等待着我，我一般都是以豹的速度做饭菜，三口之家，三菜一汤。每天不仅要荤素搭配合理，还要考虑难易程度，老父亲的牙口不好，都要在考虑范围之内。这款菜，不仅简单，还快，而且老少皆宜，喜欢的看看：

肉末浇汁豆腐的用料

内酯豆腐 1块 猪肉 120克
老汤 1500克 葱花 3克
盐 1小勺 五香粉 2克
料酒 5克 香菜 2克
老抽 10克

肉末浇汁豆腐的做法

肉末浇汁豆腐的做法图解1

步骤1

准备一块内酯豆腐（或者普通豆腐）
肉末浇汁豆腐的做法图解2

步骤2

将豆腐切成小块
肉末浇汁豆腐的做法图解3

步骤3

锅里烧水，加入一小勺精盐，水开烫一下豆腐。
肉末浇汁豆腐的做法图解4

步骤4

然后捞出控水备用
肉末浇汁豆腐的做法图解5

步骤5

将肉切成小粒
肉末浇汁豆腐的做法图解6

步骤6

准备适量葱花
肉末浇汁豆腐的做法图解7

步骤7

锅烧热，加少许底油，葱花炝锅
肉末浇汁豆腐的做法图解8

步骤8

下肉煸炒变色，高温时候加适量料酒，然后加老抽
肉末浇汁豆腐的做法图解9

步骤9

加入适量老汤（平时烀肉的汤），没有老汤加清水（或者加一块浓汤宝，因为老汤的味道真的特提味），加适量的盐和五香粉
肉末浇汁豆腐的做法图解10

步骤10

大火烧开，适量水淀粉勾芡，然后关火加鸡精。
肉末浇汁豆腐的做法图解11

步骤11

将肉末浇在豆腐上，撒上香菜
肉末浇汁豆腐的做法图解12

步骤12

成品
肉末浇汁豆腐的做法图解13

步骤13

成品
肉末浇汁豆腐的做法图解14

步骤14

成品

肉末浇汁豆腐的烹饪技巧

没有老汤的可以用清水，也可以加一块浓汤宝来提味。最好不要直接用清水，这块豆腐味道有老汤的真好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-18

©本菜谱的做法由 紫默（小草根家庭美食） 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜 下酒菜 拌 咸

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