Angel Food Cake天使蛋糕

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Isabella2015
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天使蛋糕的用料

蛋白 115g 细砂糖 35g
糖粉 35g 低筋面粉 45g
玉米淀粉 5g 柠檬汁 2-3滴
盐 1小撮

天使蛋糕的做法

Angel Food Cake天使蛋糕的做法图解1

步骤1

低筋面粉、玉米淀粉、糖粉和盐混合均匀，过筛。
Angel Food Cake天使蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白用打蛋器中速打发到出现大泡的时候加入二分之一细砂糖和柠檬汁，继续打发。
Angel Food Cake天使蛋糕的做法图解3

步骤3

继续打发到略浓稠的状态，加入剩余细砂糖。
Angel Food Cake天使蛋糕的做法图解4

步骤4

打发到湿性发泡，蛋白光滑细腻就可以了。
Angel Food Cake天使蛋糕的做法图解5

步骤5

分三次加入过筛好的干粉，轻轻翻拌均匀。
Angel Food Cake天使蛋糕的做法图解6

步骤6

拌好的蛋糕糊装入模具放入150度预热好的烤箱烤30分钟左右。出炉后急得倒扣晾凉再脱模。
Angel Food Cake天使蛋糕的做法图解7

步骤7

成品。

天使蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-18

©本菜谱的做法由 Isabella2015 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 戚风蛋糕 烤 甜

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