手撕猪肉条

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美厨娘Panth
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关于零食，吃腻了甜点，来点肉肉，特别是有点小饿的时候，那是最好不过的了，既解馋，又能补充能量！

手撕猪肉条的用料

精瘦肉 500g 姜 一小块
桂林三花酒 1-2盖 香叶 2片
草果 2个 八角 1只
桂枝 2条 花椒粉 适量
孜然粉 适量 食盐 适量
酱油 适量 白糖 适量
米醋 少许 辣椒粉 适量

手撕猪肉条的做法

手撕猪肉条的做法图解1

步骤1

将瘦肉洗净，用少许盐抹在瘦肉的各个面上，放入高压锅中，加入姜，香叶、草果、桂枝、八角、白酒。加水差不多漫过肉
手撕猪肉条的做法图解2

步骤2

高压锅排气后小火8分钟即可关火。
手撕猪肉条的做法图解3

步骤3

待高压锅自动排完气，打开
手撕猪肉条的做法图解4

步骤4

取出瘦肉，放凉，切条。
手撕猪肉条的做法图解5

步骤5

撒上孜然粉、花椒粉，拌匀。
手撕猪肉条的做法图解6

步骤6

根据自己的口味调酱(酱油，细食盐，白糖，白醋)
手撕猪肉条的做法图解7

步骤7

将调好的酱倒入肉条中，撒上辣椒粉拌匀。腌制30分钟。
手撕猪肉条的做法图解8

步骤8

锅底放少许油，小火。倒入腌好的肉条，中火快速煸炒至干水且表面有肉松丝，撒入少许白芝麻，起锅！

手撕猪肉条的烹饪技巧

注意！！ ① 挑选整块较大且纹路清楚的精瘦肉 ② 切肉是最好顺着纹路切
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-19

©本菜谱的做法由 美厨娘Panth 编写，未经授权不得转载

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