白切羊肉

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老爸很喜欢白切羊肉，每次买来都吃不过瘾，于是自己动手做，让老爸吃个够。

白切羊肉的用料

羊后腿 1条 桂圆 2个
红枣 5个 柚子皮 适量
葱 适量 姜 适量
桂皮 适量

白切羊肉的做法

白切羊肉的做法图解1

步骤1

羊后腿切断，洗净，放入高压锅。加入凉水，没过羊腿即可。
白切羊肉的做法图解2

步骤2

把调料放入锅内，盖上盖子，开火煮。上气以后再煮20分钟左右即可。
白切羊肉的做法图解3

步骤3

趁热把羊腿取出，将骨头剔除。
白切羊肉的做法图解4

步骤4

将剔除骨头后的羊肉趁热用保鲜膜包成团（一定要裹严实，这样羊肉里面的汤汁才不会流失，等冷藏好切片的时候就会形成肉冻）。冷却以后放冰箱冷藏隔夜。
白切羊肉的做法图解5

步骤5

切片，我喜欢用味极鲜蘸着吃。

白切羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-19

©本菜谱的做法由 帅团小妖 编写，未经授权不得转载

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