妈妈牌烹虾

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最爱老妈的烹虾

烹虾的用料

海虾 500g 小辣椒 5个
葱姜蒜末 适量(姜可以多一点) 盐、味精、糖、醋 适量(醋可以多一点)
料酒、酱油、淀粉 适量

烹虾的做法

妈妈牌烹虾的做法图解1

步骤1

将虾洗净,减去虾须、去掉虾线,备用
妈妈牌烹虾的做法图解2

步骤2

小辣椒和葱姜蒜切末备用(多放点姜末)
妈妈牌烹虾的做法图解3

步骤3

锅内放油,至七八成热放入虾
妈妈牌烹虾的做法图解4

步骤4

翻炒至变色
妈妈牌烹虾的做法图解5

步骤5

全部变色后继续翻炒,火大一点颜色更红比较漂亮,肉也会更紧实
妈妈牌烹虾的做法图解6

步骤6

炒出红油之后,这种颜色就差不多了
妈妈牌烹虾的做法图解7

步骤7

下入葱姜蒜末和辣椒,翻炒均匀
妈妈牌烹虾的做法图解8

步骤8

放醋(多一点没关系),酱油、料酒、盐(少量)、糖,味精,继续翻炒,之后勾芡再次翻炒一会儿,出锅即可(勾芡的时候水可以多一点,咕嘟咕嘟,这样可以达到把虾煮熟的目的、避免没有煎透)

烹虾的烹饪技巧

调料没有准确称量,根据口味适量加入即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-06-19

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