煎饺、水煮饺子

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喜欢吃饺子，各种做法的都爱！

水煮饺子的用料

瘦肉 半斤 韭菜 3两
饺子皮 半斤 鸡蛋 1个
面粉、生粉、食用盐、食油、鸡精、生抽、麻油、醋、水 适量

水煮饺子的做法

煎饺、水煮饺子的做法图解1

步骤1

把肉剁成肉泥，因为我家不接受肥肉，所以选取的是全瘦肉做馅，实际上适量放点肥肉，饺子味道会更美味，全是瘦肉的饺子吃起来有点干！另外家里有料理机的同学可用料理机来碎肉，简单省力
煎饺、水煮饺子的做法图解2

步骤2

把韭菜洗净，切小后放入肉泥一起继续剁，剁成韭菜和肉泥完全融合于一体
煎饺、水煮饺子的做法图解3

步骤3

用容器盛起剁好的韭菜和肉泥，加入适量盐、鸡精、麻油、食用油搅拌，我习惯在饺子馅里再放入一个鸡蛋液，继续搅拌，这样的饺子馅口感更好
煎饺、水煮饺子的做法图解4

步骤4

用饺子皮包好饺子，包法：左手托起饺子皮，右手用筷子夹起适量饺子馅放在饺子皮内，在手心下方的饺子皮的左边和右边分别打3个褶皱，对折按紧饺子皮，把饺子皮两角向外捏，捏成月亮形状
煎饺、水煮饺子的做法图解5

步骤5

取10克面粉和10克玉米淀粉，倒入200克水，用煎蛋器搅拌均匀，备用
煎饺、水煮饺子的做法图解6

步骤6

加热平底锅，用油刷在平底锅底部刷一层食用油
煎饺、水煮饺子的做法图解7

步骤7

把饺子一个个平铺在平底锅上，小火煎3分钟
煎饺、水煮饺子的做法图解8

步骤8

在锅内倒入刚调入少许的面粉液，倒入的面粉液大概是饺子的三分之一高度
煎饺、水煮饺子的做法图解9

步骤9

盖盖小火煎煮5到7分钟，注意锅中的水分煎干，锅底出现一层很薄的面粉皮，饺子体积变大，即可关火出锅
煎饺、水煮饺子的做法图解10

步骤10

出锅的煎饺，金黄诱人，配上醋麻油生抽一起吃，味道更美味
煎饺、水煮饺子的做法图解11

步骤11

想吃水煮饺子的，可在锅里放入小半锅水，水沸把饺子放入，煮5分钟，直到饺子体积变大，略有浮上水面即可出锅，在煮饺子的同时，可边调吃饺子配料，用碗加入适量醋，生抽，麻油，辣酱搅拌即可
煎饺、水煮饺子的做法图解12

步骤12

水煮饺子！
煎饺、水煮饺子的做法图解13

步骤13

成品

水煮饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-19

©本菜谱的做法由 刚刚内人 编写，未经授权不得转载

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