南瓜花样馒头

22.1万 浏览 3436 收藏
收藏
点妈爱烘焙
点妈爱烘焙 点妈爱烘焙
＋ 关注

南瓜花样馒头

南瓜馒头的用料

中筋面粉A 500g 熟南瓜泥 (230g
清水 30克 酵母 5g
中筋面粉B 70g 白砂糖（不喜欢可以不用放） 60g

南瓜馒头的做法

南瓜花样馒头的做法图解1

步骤1

南瓜去皮，切小块，大概蒸25分钟。
南瓜花样馒头的做法图解2

步骤2

把蒸熟的南瓜泥 用勺子捣成泥，放凉待用。
南瓜花样馒头的做法图解3

步骤3

先放液体后放粉类的顺序，清水-白砂糖-中筋面粉A-熟南瓜泥-酵母按顺序倒入面包机桶里。
南瓜花样馒头的做法图解4

步骤4

把面包桶安装在面包机上。启动菜单自定义和面，揉13分钟。
南瓜花样馒头的做法图解5

步骤5

分钟后面团表面变的光滑，盆内也变的干净无面粉，可以进入发酵阶段啦。
南瓜花样馒头的做法图解6

步骤6

把面团取出稍微滚成圆球形，放回面包桶里盖上盖子，启动菜单发酵进行首次发酵。
南瓜花样馒头的做法图解7

步骤7

发酵至原先的2倍大（大概1小时）
南瓜花样馒头的做法图解8

步骤8

用手指沾点干面粉插入面团，面团不回缩，就发酵好啦。
南瓜花样馒头的做法图解9

步骤9

面团里再加入中筋面粉B，启动菜单自定义和面，揉13分钟。
南瓜花样馒头的做法图解10

步骤10

分钟后面团表面变的光滑，盆内也变的干净无面粉。
南瓜花样馒头的做法图解11

步骤11

把面团取出，如果觉得黏的话，按板撒点面粉，把面团放案板上揉均匀。
南瓜花样馒头的做法图解12

步骤12

揉好的面团表面非常光滑，切面口光滑无粗大气孔。
南瓜花样馒头的做法图解13

步骤13

把面团揉圆按扁，用擀面杖擀成厚薄均匀的长方形大面片。
南瓜花样馒头的做法图解14

步骤14

用刀上下左右修齐。
南瓜花样馒头的做法图解15

步骤15

薄薄的刷一层油。
南瓜花样馒头的做法图解16

步骤16

从一侧卷起
南瓜花样馒头的做法图解17

步骤17

滚成圆棍
南瓜花样馒头的做法图解18

步骤18

分割成两节
南瓜花样馒头的做法图解19

步骤19

取其中一节切割成“V”字状的三角。
南瓜花样馒头的做法图解20

步骤20

取一份三角尖朝上。
南瓜花样馒头的做法图解21

步骤21

用筷子在中间按压一下
南瓜花样馒头的做法图解22

步骤22

都做好啦
南瓜花样馒头的做法图解23

步骤23

取剩下的一节
南瓜花样馒头的做法图解24

步骤24

用刀切成等分的面胚。
南瓜花样馒头的做法图解25

步骤25

取两个面胚，尾部相对（接触面抹点水）。
南瓜花样馒头的做法图解26

步骤26

用筷子向中间夹紧，不可以夹断喔。
南瓜花样馒头的做法图解27

步骤27

用剪刀剪开4个花瓣
南瓜花样馒头的做法图解28

步骤28

冷水上锅，醒发20分，蒸15分钟，再闷5分钟，即可开锅出炉。
南瓜花样馒头的做法图解29

步骤29

成品
南瓜花样馒头的做法图解30

步骤30

成品
南瓜花样馒头的做法图解31

步骤31

成品
南瓜花样馒头的做法图解32

步骤32

成品

南瓜馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-19

©本菜谱的做法由 点妈爱烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馒头 煮 蒸 甜

南瓜馒头的其他做法更多

南瓜馒头的全部作品更多

上传我做的这道菜

南瓜馒头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 南瓜花样馒头

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 33 南瓜花样馒头的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活