花样蒸茄子————夏日健康饮食

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这是我去年就做过的一道菜,一直说更新来着,但是每天都做菜,结果就一直没有更新 最近没啥胃口,翻以前的菜谱,就把它翻出来了,操做简单,造型独特,宴客再适合不过了

蒸茄子的用料

茄子 四根 姜末 3g
蒜末 3g 红椒末 2g
陈醋 2nml 白糖 2g
生抽 3ml 鸡粉 适量
水淀粉 适量

蒸茄子的做法

花样蒸茄子————夏日健康饮食的做法图解1

步骤1

要选这种长形的茄子,我们这道菜要的只是茄子的尾部端,选的时候尽量选粗细差不多的,等下摆盘才好看 将洗好的茄子对切成两段,,取上半段
花样蒸茄子————夏日健康饮食的做法图解2

步骤2

然后从切口处打上十字花刀
花样蒸茄子————夏日健康饮食的做法图解3

步骤3

盐水里浸泡几分钟
花样蒸茄子————夏日健康饮食的做法图解4

步骤4

将泡好的茄子装入盘中,撒少许盐,放入蒸锅中,没有蒸锅炒锅里放少许水放入蒸隔垫一样,大火蒸约十分钟左右
花样蒸茄子————夏日健康饮食的做法图解5

步骤5

这时候大蒜生姜切沫备用,尽量切细一点
花样蒸茄子————夏日健康饮食的做法图解6

步骤6

锅里放入少许油,放入切好的姜蒜末,红椒末爆香
花样蒸茄子————夏日健康饮食的做法图解7

步骤7

加入少许清水和陈醋,,少许白糖,生抽,老抽,鸡粉煮沸
花样蒸茄子————夏日健康饮食的做法图解8

步骤8

稍煮之后加少许水淀粉芶成芡汁儿
花样蒸茄子————夏日健康饮食的做法图解9

步骤9

将芡汁儿浇在茄子上,最后撒上少许葱花即可
花样蒸茄子————夏日健康饮食的做法图解10

步骤10

这道菜操作简单,很适合老人小孩,而且造型美观,宴客再适合不过了

蒸茄子的烹饪技巧

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创建时间:2016-06-19

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