芒果夹心慕斯

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苍苍梧桐
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芒果夹心慕斯的用料

芒果泥 700g 芒果块 200g
淡奶油 300g 细砂糖 60g
吉利丁片 25g 消化饼干 160g
黄油 80g 装饰
淡奶油 200 g 糖粉 15 g
糖珠 蓝莓

芒果夹心慕斯的做法

芒果夹心慕斯的做法图解1

步骤1

消化饼干碾碎，黄油隔水融化后导入饼干碎里，拌匀，铺在模具底部，压实压平。
芒果夹心慕斯的做法图解2

步骤2

芒果切丁，用搅拌机打碎成泥状。
芒果夹心慕斯的做法图解3

步骤3

部分芒果肉切成小方块。
芒果夹心慕斯的做法图解4

步骤4

冰水泡软的吉利丁片隔热水溶解。一次性全部倒入芒果泥中，搅拌均匀。
芒果夹心慕斯的做法图解5

步骤5

奶油打发至五六成发，至有纹路，易消失，可流动，拿起打蛋头有液体流下。
芒果夹心慕斯的做法图解6

步骤6

打发好的奶油全部倒入芒果泥中，翻拌均匀。
芒果夹心慕斯的做法图解7

步骤7

芝士糊倒一部分进模具，铺上芒果块，再倒芝士糊，再加芒果块，最后把剩下的芝士糊全部倒入，抹平摆匀。放入冰箱中冷藏4小时以上。
芒果夹心慕斯的做法图解8

步骤8

奶油中加入糖粉，打发奶油，至纹路清晰，不易消失，不能流动。
芒果夹心慕斯的做法图解9

步骤9

蛋糕取出；裱花。
芒果夹心慕斯的做法图解10

步骤10

撒上糖珠、蓝莓。

芒果夹心慕斯的烹饪技巧

细砂糖的用量视芒果的甜度来定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-20

©本菜谱的做法由 苍苍梧桐 编写，未经授权不得转载

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