口水鸡

精品
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小羽私厨系列菜谱视频《我是家常大明星》之《口水鸡》 参与活动: #豆果魔兽季 艾泽拉斯吃货之心#

食材清单

鸡腿 2个 辣椒油 40克
花椒油 5克 生抽 40克
15克 30克
熟花生 1小把 几片
适量 香葱 适量

烹饪步骤

口水鸡的做法图解1

步骤1

▲锅里添水,放入鸡腿,再加几片姜和大概2大勺约30克的料酒,这样可以去除肉腥味。
口水鸡的做法图解2

步骤2

▲大火把水烧开,然后煮5到10分钟左右。关火,继续盖着锅盖焖个10-15分钟左右。
口水鸡的做法图解3

步骤3

▲准备一个大碗,加入冰块,把鸡腿捞出来,马上放到冰水里冰镇!这样做出来的鸡皮才有脆脆的口感。
口水鸡的做法图解4

步骤4

▲等到鸡腿彻底凉透,再把鸡腿斩成方便入口的小块。
口水鸡的做法图解5

步骤5

▲然后就可以调料汁了,辣椒油 3大勺约40克,花椒油 1小勺约5克,生抽 3大勺约40克,糖 1大勺约15克,米醋 2大勺约30克,再根据自己的口味加盐调味,搅匀就行了。这个比例是个人建议,可以根据自己的口味来调整,爱酸的多放醋,爱甜的多放糖,爱辣的多放红油
口水鸡的做法图解6

步骤6

▲把熟的花生捣碎,备用。
口水鸡的做法图解7

步骤7

▲把调好的汁浇到鸡肉上,再把花生碎洒在鸡肉上。
口水鸡的做法图解8

步骤8

▲再来点切碎的香葱末,这道让你流口水的口水鸡就做好啦。
口水鸡的做法图解9

步骤9

▲你做好了之后记得拍照给我,在微博上@小羽私厨的桐小羽,我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

创建时间:2016-06-20 10:54:39

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